Всеки, който види плодовете на черешата за първи път, вероятно ще ги определи като отровни и ще ги остави като източник на храна за птиците. Но наистина ли са отровни? А какво да кажем за другите части на растението?
Отровна ли е черешата?
Черешата е частично отровна: кората, дървесината, цветята, листата и семената съдържат токсични цианогенни гликозиди. Пулпът обаче е годен за консумация и може да се използва за сокове, ликьори, конфитюри, желета или за боядисване на вълна.
Кората, дървото, цветята, листата и семената са отровни
Черешата е частично отровна. По-специално кората и семената им съдържат високи дози цианогенни гликозиди. Те включват амигдалин и пуразин, между другото. Те се разлагат на горчиво бадемово масло и циановодород. И двете вещества се считат за токсични за хора и животни.
Дървото, листата и цветовете на черешата също са отровни. Само мрежовият молец не се впечатлява от това
Но черешата е справедлива: нейните отровни растителни части миришат силно и неприятно на гнилост и оцет. Те са по-малко изкушаващи за ядене. Поради тази причина отравяне с тези части на растението е малко вероятно. Те също имат изключително горчив вкус, което трябва да даде предупредителен сигнал за усещането за вкус.
Пулпата е годна за консумация
Въпреки това пулпата на птича череша е годна за консумация. Струва си да опитате пулпата веднъж. Не непременно сурово, тъй като сурово не е вкусен деликатес. Но когато се преработи, може да бъде вкусно. Плодовете са подходящи за: Б. за:
- сокове
- Ликьор
- конфитюр
- желе
- за боядисване на вълна
Плодовете узряват от юли и могат да се берат до септември. Те са малки, сферични, лъскави и черни на цвят. Съдържащото се отровно семе е голямо и вероятността от случайно поглъщане е малка.
Съвети и трикове
Пулпата на плода на черешата е по-малко вкусна поради високото съдържание на горчивина. Но има предимството, че има антипиретичен ефект и помага срещу ревматизъм.
