Копърът (Anethum graveolens) е едно от сенникоцветните растения и е една от най-разпространените подправки в немскоговорящите страни. За подправка и за медицински цели се използват не само семената на растението, но и привлекателните съцветия.
Какви са характеристиките и употребата на цветята от копър?
Цветовете на копъра са ефектни, слънчево жълти цветя върху двойни сенници с 15 до 30 лъча и играят важна роля в производството на бульон за мариновани краставици. Те са известни също като билки краставици и растат на височина около един метър.
Разпознаване на копъра по цветовете му
Копърът първоначално идва от Близкия изток и рядко се среща в естествена форма в Европа. От май или юни до август растението може лесно да се разпознае по впечатляващите цветни сенници. В зависимост от сорта и местоположението, цветята се образуват на височина около един метър над земята и се състоят от около 15 до 25 сенника, всеки от които от своя страна се състои от около 15 до 25 отделни цветя. Типичните характеристики на профила на копър цвете са:
- двойните сенници с 15 до 30 лъча
- слънчевият жълт цвят на цветята
- съцветия без прицветници
Използване на цветя от копър
Докато връхчетата и листата на копъра често се използват за облагородяване на превръзки, основното значение на засаждането и прибирането на цветовете на копъра е при производството на бульон за мариновани краставици.
Съвети и трикове
Поради използването на цветя от копър при обработката и усъвършенстването на вкуса на кисели краставички, копърът често се нарича и билка за краставици.
