Живовлякът (Plantago lanceolata) се използва от векове като естествено лекарство с широк спектър от възможни приложения. Листата и цветовете на растението също могат да се използват като вкусна съставка в много рецепти.
Какви са свойствата и употребата на живовляка?
Живовляк (Plantago lanceolata) е ядливо растение, което традиционно се използва при кашлица и бронхиални проблеми. Вирее на слънчеви до частично сенчести места с рохкава, богата на хранителни вещества почва и може да се използва в салати от диви билки, песто и билкова извара.
Използване на живовляк в кухнята и природната аптека
Сокът, който се съдържа в листата на живовляка има отхрачващо действие и затова е добро средство за лечение на кашлица и бронхиални проблеми. Активните съставки на растението могат да се използват по различни начини:
- като сок, получен с центрофуга
- като чай от изсушени листа
- като сироп
- за външно лечение на рани със сдъвкани или смлени листа
Тъй като листата на живовляка са трудни за сушене, трябва, ако е възможно, да ги приберете след няколко дни продължителна лятна суша. Трябва също така да изберете отдалечено място, за да избегнете отмиването на възможни пестициди или замърсяване от кучета. Това обикновено важи и ако събирате живовляк за собствена консумация или за храна на коне и зайци. Благодарение на леко наподобяващия вкус на гъби, живовлякът е ценна съставка за салати от диви билки, песто от диви билки и билков кварк. Цветовете, които все още не са разцъфнали, могат да бъдат леко запечени и добавени към различни ястия като аромат на манатарки.
Как разпознавате живовляка?
Ядливият живовляк може да се разпознае сравнително ясно по ланцетните му листа и най-много да се сбърка с широколистния живовляк, който също не е отровен. Когато цъфти през лятото, кафявите цветни глави с техния венец от отделни бели цветя се издигат високо от листните розетки.
Как може да се засади живовляк в градината?
Живовлякът е сравнително непретенциозно растение и може да се засява на слънчево до частично засенчено място в градината. Отглеждането му на балкона не се препоръчва, тъй като корените на живовляка се забиват много дълбоко в земята. В идеалния случай почвата трябва да е рохкава и богата на хранителни вещества и винаги леко влажна. Тъй като живовлякът не понася преовлажняване, трябва да разрохкате тежките почви с кварцов пясък (15,00 € на Amazon) или пемза. След засяване на семената на дълбочина около 1,5 сантиметра в началото на април, живовлякът обикновено покълва в рамките на около 14 дни.
Съвети и трикове
Ако искате да контролирате живовляка в моравата, трябва да режете дълбоко, за да избегнете самозасяване. Ръчното отстраняване на растенията с корените е трудоемко, но в същото време позволява използването им в природни лекарства и кухненски рецепти без никакво замърсяване.
