Плодовете от хвойна традиционно се използват при готвене през зимата и се използват и при производството на спиртни напитки. Въпреки това се препоръчва повишено внимание при употребата им, тъй като дърветата съдържат токсични етерични масла. В зависимост от вида те имат различни концентрации.
Отровна ли е хвойната?
Плодовете от хвойна могат да се консумират умерено и често се използват като подправка. Но частите на растението, особено етеричните масла, са токсични и могат да причинят дразнене на кожата или увреждане на органите, ако се консумират в големи количества.
Отровност на вида Juniperus
Всички видове от рода съдържат етерични масла, които са класифицирани като отровни. Те са съставени от различни въглеводороди и вторични растителни вещества, които могат да причинят дразнене, когато влязат в контакт с кожата. Ако се консумират отровни плодове или части от растения, могат да се появят различни симптоми.
Консумацията води до:
- Болки в бъбреците
- Увреждане на черния дроб
- повишена сърдечна дейност
- учестено дишане
Обикновена хвойна
За разлика от сродните видове Juniperus, не всички растителни части на Juniperus communis, а по-скоро плодовете и иглите са леко отровни. Концентрацията на токсични етерични масла варира в зависимост от зрелостта. Ето защо плодовете трябва да се използват само в малки дози като подправка в ястия. Обикновено възрастен няма проблеми със съвместимостта. Ако се появи стомашна болка или гадене, увеличаването на приема на течности може да помогне.
Sadebaum
Тази нискорастяща хвойна е силно отровна във всички части на растението и особено във връхчетата на издънките и плодовете. В миналото често се е случвало реколтата от плодове от хвойна да се смесва с плодове от дървото Саде. Тези замърсени култури са използвани за направата на джин. За да се гарантира, че това вече няма да се случи, е въведен държавен контрол, поне в Испания.
Етеричното масло от садово дърво съдържа по-високи концентрации на токсични активни съставки, така че само няколко капки масло могат да причинят смърт. Симптоми на отравяне могат да се появят и при втриване в кожата. Отличителна черта е неприятната миризма при смачкване на листата.
