През пролетта много хора отиват в гората, за да търсят листа от див чесън за песто, салати или като подправка. Но бъдете внимателни: има много подобни растения. Особено листата на момината сълза изглеждат много подобни на тези на дивия чесън.
Как да различа див чесън от момина сълза?
Дивият чесън и момината сълза могат да бъдат разграничени по времето на растеж, миризмата, формата на листата, стъблата и цветовете. Дивият чесън има мирис на чесън, единични ланцетни листа, триъгълни стъбла и сферични цветове. Момините сълзи са без мирис, имат сдвоени листа, кръгли стъбла и увиснали камбанкови цветя.
Див чесън и момина сълза?
Най-важната разлика между дивия чесън и момината сълза е, че листата на дивия чесън са годни за консумация, докато момината сълза е силно отровна през всички сезони на растенията. При ядене на листата на пролетно цъфтящото растение се появяват тежки симптоми на отравяне, които дори могат да завършат трагично.
Има обаче няколко характеристики, които могат да разграничат двете растения.
Как различавате дивия чесън от момината сълза?
- Време за отглеждане
- Мирис
- листа
- Стъбло
- Пъпки и цветя
Листата на дивия чесън поникват по-рано
Листата на дивия чесън поникват по-рано от листата на момината сълза, които често се виждат само до четири седмици по-късно.
Отличителна характерна миризма
Миризмата е може би най-важната и най-ясна отличителна черта. Дори да минете покрай място в гората, където има много див чесън, усещате миризмата на чесън. Ако не сте сигурни кое растение е, изберете лист и го разтрийте между пръстите си.
Ако листото има ароматна миризма на чесън, това е нетоксичен див чесън. Листата на момината сълза почти нямат собствена миризма.
Ако смачканото листо е момина сълза, не слагайте пръстите си в устата си. Измийте ги старателно у дома.
Как се различават листата едно от друго
Дивият чесън образува дълги ланцетовидни листа. На всяка дръжка има зелено листо. Момината сълза винаги има две листа.
Листата на дивия чесън имат дълги дръжки, докато дръжките на листата на момината сълза са по-къси.
Триъгълно стъбло
За разлика от момината сълза, стъблата на листата и съцветията на дивия чесън са триъгълни. Стъблата на момината сълза са кръгли.
Цветето див чесън е сенник
Момината сълза оправдава името си. Цветовете му образуват малки, висящи надолу камбанки, които са нанизани на стъбло. Цветето на дивия чесън, от друга страна, е сенник.
Сенникът расте на дълго стъбло и има сферична форма. Върху него първо се развиват пъпки, от които се появяват до 20 малки бели цветчета, всяко с по шест венчелистчета.
Когато дивият чесън цъфти, времето му за прибиране е приключило. Листата губят вкус, когато се появят пъпки и по-късно цветя. Така или иначе вече не трябва да събирате листата. Периодът на цъфтеж на момината сълза започва няколко седмици по-късно.
Съвет
Други подобни растения като пъстър арум и есенен минзухар, които са отровни и следователно не са годни за консумация, също често се бъркат с дивия чесън. Понякога е имало случаи на объркване с листа от арум в търговията. Затова проверявайте закупения див чесън преди консумация.
