Жълъдите имат високо съдържание на танини, което ги прави неподходящи за човешка консумация. Но когато са сурови, те са толкова горчиви, че едва ли някой би ги изял доброволно.
Жълъдите отровни ли са за хората?
Жълъдите са неподходящи за човешка консумация, тъй като съдържат големи количества танини. Ако се консумират сурови, те могат да причинят сериозни стомашни и чревни проблеми. Поливането, печенето или готвенето обаче може да премахне танините и да направи жълъдите годни за консумация.
Никога не яжте жълъди сурови
Прасетата и горските животни обичат плодовете на дъбовите дървета и могат да ги понасят в големи количества.
Суровите жълъди са неподходящи за човешка консумация, тъй като съдържат много високо съдържание на танини.
Отравянето с жълъди не е фатално, но може да доведе до сериозни стомашни и чревни проблеми.
Премахване на танини
Жълъдите могат да се използват като леки закуски или като заместител на брашно, когато са обработени.
Те ще:
- Напоени
- Печени
- Готвено
- Мляно
По-продължителното и многократно поливане премахва танините от жълъдите. Този процес трябва да се извърши, докато водата стане бистра.
Съвети и трикове
По време на нужда жълъдите са събирани за човешка консумация и преработени в брашно. Плодовете на дъба са били използвани и като заместител на кафето.
