Това широколистно, тревисто растение със своите поразителни червени до розови цветя може да се намери предимно във влажни ливади, в редки широколистни гори и по краищата на горите. Видът карамфил понякога се отглежда и в градини, защото изглежда много красиво, особено когато се комбинира с други карамфили. Малко известно обаче е, че листата на червения карамфил са годни за консумация.
Ядлив ли е червеният карамфил?
Червеният карамфил е годен за консумация: младите му листа могат да се консумират през пролетта като част от салати или супи. Те обаче съдържат сапонини, които могат да имат дразнещ ефект върху кожата и стомаха при чувствителни хора.
Използване на червения карамфил
Векове наред стритите семена на растението се използват в народната медицина срещу ухапвания от змии, а от корените може да се произведе подобно на сапун вещество, което всъщност се използва за почистване. В някои региони младите листа на червения карамфил се берат (и понякога все още се берат) като част от салати или супи.
Червеният карамфил съдържа сапонини
Въпреки това, тези листа съдържат сапонини, които могат да имат дразнещ ефект върху кожата и стомаха при чувствителни хора. В допълнение, листата имат леко горчив вкус, който се увеличава с напредването на годината - съдържанието на тези горчиви вещества нараства значително с напредването на годината. Поради тази причина е препоръчително да се ядат само младите листа през пролетта. Чувствителните хора, както и бременните жени и хората с бъбречни проблеми или ревматизъм трябва да избягват да го пият.
Не бъркайте червените карамфили с други карамфили
Но преди да изтичате в градината и да опитате пресни листа от карамфил, по-добре първо се уверете дали това наистина е червеният карамфил. Други карамфили като пъзел карамфил или горящата любов или не са годни за консумация, или нямат особено добър вкус. В допълнение към червения карамфил, белият карамфил (Silene latifolia) също е годен за консумация.
Съвет
Цветовете на червения и белия карамфил също изглеждат много красиви в цветна лятна салата - особено в комбинация с други цветни ядливи цветя като настурция, пореч или вечерна иглика.
