Те са големи, плодово-сладки, здравословни и просто вкусни! Плодовете на мушмулата са сравнително непознати като плодове, но въпреки това са истински деликатес. Но развили ли са пълния си аромат и могат ли да бъдат събрани?
Кога е времето за беритба на мушмулите?
Времето за прибиране на реколтата от мушмули е през късната есен, между началото на ноември и началото на декември, след продължителен период на слана. Някои сортове дори могат да узреят между септември и октомври. Frost прави плодовете меки и сладки и кисели, тръпчиви и орехови на вкус.
Сланата го прави
Мушмулите имат най-добър вкус след период на продължителна слана. След замръзване плодовете са маслено меки. Предварително са твърди и не толкова вкусни. Сланата причинява разграждането на стипчивите танини, които съдържа.
Късната есен между началото на ноември и началото на декември мушмулите са готови за прибиране на реколтата и са сурови и преработени, нетоксични и годни за консумация. Някои сортове узряват между септември и октомври. Когато узреят са:
- сладко-кисел, тръпчив, ядков
- оцветено ръждивокафяво
- не може да се съхранява дълго (до 14 дни, когато е трудно)
Съвети и трикове
Тези, които бързат, могат да пожънат наградите преди сланата. Когато станат твърди, могат да се сложат във фризера и да се изложат на изкуствено замръзване.
