Срещаме вечнозелени бамбукови оазиси в градини и обществени места. Екзотични растения, чиито кълнове дори ядем. Но чували ли сте също, че бамбукът е отровен? Тогава ще се интересувате още повече от въпроса - бамбукът отровен ли е или не?
Бамбукът отровен ли е за хора и животни?
Бамбукът отровен ли е? Повечето видове бамбук са нетоксични, но бамбуковите семена и суровите бамбукови издънки съдържат токсичния гликозид дхурин. Чрез варене на кълновете в продължение на поне 3 минути, токсичните вещества се разграждат и те са безопасни за консумация.
Токсични вещества в бамбука
Много малко видове бамбук са отровни. Токсичните вещества се намират главно в бамбуковите семена и суровите бамбукови издънки. Те съдържат цианогенния гликозид дхурин – отровният цианид на циановодород. Бамбукът произвежда това, когато е наранен, за да се предпази от хищници. Циановодородната киселина блокира клетъчното дишане. Има подобен ефект на въглеродния окис.
Възможни ефекти и симптоми върху хора и животни
Майката природа предпазва хората и животните от отровните бамбукови семена чрез техния особено неприятен суров вкус и редкия цикъл на цъфтеж на бамбука, който продължава от 80 до 100 години. В допълнение, видовете бамбук, местни за нас, не са токсични. Любителите на бамбук не трябва да се притесняват дали бамбукът е отровен за котки или кучета.
Лечебни ефекти и медицински употреби:
Поради високото съдържание на силициев диоксид и успокояващия си ефект, екстрактът от бамбук Табашир се използва при депресия, нервност, астма, менструални болки и настинки.
Съвети и трикове
Гответе пресни бамбукови издънки поне 3 минути преди консумация. Тогава те са устойчиви на ухапване и гарантирано нетоксични. Кълновете в буркани и кутии вече са готови за употреба и могат да се използват сурови.
