Ако патладжаните се грижат правилно, времето за прибиране на реколтата идва през юли, когато плодовете узряват рано. По-късно зреещите сортове са готови от август нататък. На какво трябва да обърнете внимание, когато искате да приберете реколтата от яйца?
Кога и как берете патладжана правилно?
Патладжаните се берат най-добре от юли до късна есен, когато кожата е лъскава и без петна, леко се поддава при натискане с пръст и месото е светло до почти бяло. Внимателно отрежете патладжана, като използвате основата на стъблото, като държите растението.
Всичко е в точното време
Патладжаните се берат, когато все още не са напълно узрели. Жътвата обаче не трябва да се извършва твърде рано. Тогава плодовете съдържат твърде много соланин, който е леко токсичен. Презрелите плодове губят много от аромата си и вече не са подходящи за сушене.
Прибиране на патладжани на открито от юли до късна есен
В зависимост от сорта патладжан сезонът на прибиране на реколтата започва през юли или август и продължава до началото на сланата. Патладжаните в оранжерията често узряват по-рано и могат да се берат през зимата.
Външни признаци за правилното време за жътва
Патладжаните са готови за прибиране на реколтата, когато кожата е лъскава и няма петна. Поддава се леко при натиск с пръст. Цветът зависи от сорта патладжан. Може да бъде тъмно лилаво, но също и бяло или зелено.
Вътрешността на патладжана трябва да е светла, почти бяла отвътре. Ако е зеленикав, плодът е събран твърде рано. Тогава съдържанието на токсичен соланин е твърде високо и патладжанът не трябва да се консумира. Ако месестата част вече е кафява на цвят, патладжанът е презрял и има горчив вкус.
Как да тестваме патладжан преди прибиране на реколтата:
- Блестяща купа
- Без петна
- Подава се леко при натиск с пръст
- Светла плът
- Белезникави зърна
Вземете семена за размножаване
Патладжаните, подобно на доматите, съдържат малки семена. Те също трябва да са бели. Ако искате да засадите патладжани от семена през следващата година, оставете плодовете да презреят, така че семената да изглеждат много тъмни.
Берете патладжан внимателно
Патладжаните се отрязват внимателно с основата на стъблото. Растението трябва да се държи с една ръка, за да не се отчупят издънките.
Съвети и трикове
Ако набраните патладжани са все още твърде незрели, можете да ги оставите да узреят още малко, като ги поставите близо до ябълки. Те произвеждат газ, който кара другите плодове да узреят. Проверявайте редовно докъде е стигнал процесът на зреене.
