Двата сорта авокадо „Fuerte“и „Hass“доминират в немските супермаркети, но изборът на авокадо е значително по-богат. Има общо поне 200 различни разновидности, а някои експерти дори изчисляват, че има над 400 вида. Ще ви запознаем с най-важните.
Какви видове авокадо има в Германия?
Най-известните сортове авокадо в Германия са Fuerte и Hass. Авокадото Fuerte има зелена кора и има кремообразен и мек вкус, докато авокадото Hass има тъмна кора и интензивен орехов аромат. Други сортове включват Nabal и мини авокадо.
Авокадо – един сорт по-вкусен от друг
За съжаление само няколко от тези стотици сортове авокадо се продават в тази страна. Различните видове се различават по форма, цвят и вкус, но преди всичко по грамаж и хранителен състав. Средното авокадо съдържа до 25 процента масло и следователно е богато на ненаситени мастни киселини. Ацтекският плод също съдържа много важни витамини и минерали - които до голяма степен се запазват, защото авокадото трябва да се консумира сурово.
Това са основните видове авокадо:
- Fuerte (зелена купа, крушовидна)
- Hass / Black Sensation (тъмна кожа, когато узрее, много ароматна)
- Набал (гладка черупка, кръгла форма, ниско съдържание на мазнини)
- Мини авокадо (малко и с форма на краставица, без семки)
Кой сорт е по-вкусен?
Реномирани експерти по авокадо не са съгласни по този въпрос, както и по други въпроси, свързани с вкуса. В Германия Fuerte, който тежи до 400 грама, е един от най-популярните сортове, заедно с малко по-лекия Hass. Fuerte има кремообразен и мек вкус, а плодовете му също имат предимството да са сравнително нечувствителни към студ. Авокадото от този вид може лесно да се съхранява в хладилник при четири до шест градуса. За разлика от него, сортът „Хас” впечатлява с тъмната си кора и жълта месеста част с интензивен орехов аромат. Това авокадо, създадено от произволна мутация, е идеално за вкусно гуакамоле.
Специални стилове за специални поводи
Ако искате да се погрижите за фигурата си, но не искате да пропуснете вкусната и здравословна храна авокадо, тогава трябва да изберете сорта “Надал”. Средно голямото авокадо е с най-ниско съдържание на мазнини от всички сортове и обикновено се предлага от януари до март. Много специално лакомство, от друга страна, е миниавокадото, което в момента много рядко се предлага в немските супермаркети. Този малък плод с форма на краставица не съдържа сърцевина (която всъщност е семе) и може да бъде изстискан от черупката си като черен дроб. Месото е много меко, кремообразно и меко.
Съвети и трикове
Авокадото се съхранява най-добре неузряло, т.е. з. Купете трудно състояние. Плодовете узряват бързо, когато се съхраняват при стайна температура със зрели ябълки. Но внимавайте: чувствителното авокадо се разваля само за няколко дни.
