Семената на малината са неприятни при консумация или обработка. При традиционните сортове малини единствената възможност е да приемете семената или да ги премахнете от плода.
Можете ли да си купите малини без семки?
Няма малини без семена, защото те са групирани костилкови растения и всяка част е отделен плод със семка. Съвременните сортове имат по-малки ядки, които са по-малко разрушителни, когато се ядат. Градинските търговци съветват за такива сортове.
Малини без семки
Първо: Няма малини без семки. Малините не са горски плодове, както подсказва името. Те принадлежат към сборните костилкови растения, при които се образуват няколко плода на едно съцветие.
Строго погледнато, всяка отделна малинова перла е отделен плод със собствено семе. Това обяснява защо има толкова много семена както в малините, така и в къпините.
Сега има някои модерни сортове, чиито семена са толкова малки, че вече не се забелязват при ядене. Вашият търговец на дребно за градинарство ще ви посъветва за съответните сортове.
Какво можете да направите с малинови семена
- Пюрирани плодове
- Отсяване на ядките
- Сушене на малинови семена
- Преработване в "малинова сол"
Премахване на малинови семки
За да премахнете малиновите семки, пюрирайте плодовете с блендер или така наречената „Flotte“. Това е ръчен кухненски уред, който можете да използвате за нежно нарязване на горски плодове и други плодове.
След това прецедете малиновата смес през фино сито. Метални сита или цедки за чай са подходящи. Големите зърна се забиват в стегнатите мрежи.
Почистените от костилките малини могат да се преработят в желе или плодово пюре. Ако искате да направите сладко, трябва да премахнете семките от малините преди загряване. При готвене ядките придобиват неприятен горчив вкус.
Не изхвърляйте малиновите семки
Не трябва да изхвърляте пресятите малинови семки. Оставете ги да изсъхнат, смесете ги със сол и ги смелете на фин прах за подправка. Плодовата сол придава на рибните ястия или салати много специален аромат.
Готвене или замразяване на малини
Използвайте цели малини за консервиране или замразяване. В този случай ядрата не могат да бъдат премахнати.
Сваряването прави ядките по-меки. Тогава те нямат такъв разрушителен ефект, когато се консумират.
Съвети и трикове
Дори ако семките на малините развалят удоволствието от малините за мнозина, не забравяйте, че семките са знак за естествен плод. Не са вредни за здравето. Според скорошни изследвания се твърди, че в него има ценни минерали.
