Ако едно манго е станало напълно кафяво отвътре, това обикновено се дължи на съхранение или по-точно на температурата на съхранение. Мангото не обича студено, тогава става кафяво и за съжаление бързо става безвкусно и безвкусно.
Защо мангото ми е кафяво отвътре?
Мангото става кафяво отвътре, ако се съхранява твърде студено, например по време на транспортиране в хладилни контейнери или в хладилник. Кафявите петна могат да бъдат изрязани, ако мангото все още има добър вкус. За да избегнете това, не съхранявайте мангото в хладилника, а вместо това купувайте зряло летящо манго.
Кафявото обезцветяване може да възникне по време на транспортиране, тъй като мангото, което често се бере неузряло, се доставя в Европа с кораб в хладилни контейнери, но също и във вашия собствен хладилник, ако мангото се съхранява там за по-дълъг период от време. Крайният резултат е същият.
Причини за кафява каша:
- неузряла реколта
- грешна транспортна температура
- съхранение твърде студено
Все още ли можете да ядете манго с кафява плът?
Докато мангото все още има добър вкус, по принцип можете да го ядете. Въпреки това, тъй като мангото се нуждае от температура на зреене от около 20 - 25 °C, за да развие пълния си вкус, манго, което е било „спешно узряло“в хладилника, никога няма да има наистина добър вкус.
От друга страна, ако мангото е престояло в хладилника само няколко часа и има само няколко кафяви петна, може би около сърцевината, тогава можете спокойно да ги изрежете и да се насладите на останалата част от мангото. Ако сте закупили по-голямо количество зряло манго, отколкото можете да използвате за кратък период от време, препоръчваме да ги замразите, вместо да ги съхранявате в хладилника.
Как да предпазите мангото от покафеняване?
Най-добре е да купите манго, което е набрано узряло и е имало само кратко време за транспортиране. Такива плодове често се предлагат като така наречените летящи манго. Тъй като те очевидно не издържат толкова дълго, колкото неузрелите манго и полетът струва повече пари от един кораб, тези манго обикновено са малко по-скъпи. Но разходите си заслужават.
Ако е възможно, не съхранявайте мангото си в хладилника, защото кафявият цвят е щета от студа. Можете да поставите напълно узряло манго в хладилника само за кратко, например защото искате да му се насладите студено. Въпреки това, вкусът се развива много по-добре с плодове, които са на стайна температура.
Съвети и трикове
Не съхранявайте мангото си в хладилника, тогава няма да покафенее толкова бързо отвътре и има много по-добър вкус.
