Зрелият нар не изглежда особено ефектно отвън. Вътре обаче предлага цветна гледка от безброй малки, ъглови семена, заобиколени от полупрозрачна, често рубиненочервена плодова обвивка.
Как да разбера дали нарът е развален отвътре?
Нарът е кафяв отвътре и може да се развали, ако се вижда плесен по чашелистчето и се появят меки петна. Кафявите и омекнали семена потвърждават това предположение. Засегнатите участъци могат да бъдат щедро отстранени; непокътнатите семена все още са годни за консумация.
Как да разпознаем добрите плодове отвън
Сферичните плодове на нара с размер на юмрук имат твърда, червено-кафява кора. Петна и издутини по черупката са нормални и не са качествен дефект. Когато се докосне с пръсти, непокътнатият нар се усеща като восъчен, почти кожен, понякога малко грапав и твърд. Можете да разпознаете зрелия нар по цвета и текстурата на кората.
Как да разпознаем развалените плодове
Първо трябва да погледнете чашелистчето на плода, което обикновено изглежда изсъхнало. Ако в останалите цветя се вижда мухъл, това е първият признак за липса на свежест или лошо съхранение. Ако откриете меки петна, когато докоснете плода, това е още една индикация, че нарът гние отвътре.
Когато отворите плода, обикновено забелязвате, че семената и междинните кори също са кафяви на цвят и омекнали, което потвърждава подозрението ви. Непокътнатите семена от нар имат - в зависимост от сорта - светло жълто, розово или наситено червено оцветено, стъкловидно, твърдо месо.
Изрежете щедро или изхвърлете
Както при всеки друг плод, ако се съмнявате, определено можете да разпознаете гниенето по миризмата и в крайна сметка по вкуса. Ако е засегната само малка част от плода, тя може да бъде изрязана щедро и премахната. Непокътнатите семена могат да се консумират без колебание, особено ако са напр. Б. приготвени в сос или подложени на термична обработка по друг начин.
Съвети и трикове
Нарът е доста нискокалоричен със съдържание на хранителни вещества от около 40 - 60 kcal на 100 g. Съдържа желязо, калий и повече полифеноли от червеното вино.
