За разлика от някои предполагаеми двойници в природата, белият равнец (Achillea millefolium) от природата или градината е изцяло годен за консумация. Въпреки това, когато събирате екземпляри от дивата природа, трябва да се уверите, че те са свободни от замърсяване и замърсяване с животински екскременти.
Ядлив ли е белият равнец и как да го използваме?
Белият равнец (Achillea millefolium) е ядлива билка, която може да се използва в готвенето и като лекарство. Подходящо е като подправка към ястия с домати, като добавка към супи или като ядивна украса. Въпреки това, ако имате семейна алергия към маргаритки, трябва да избягвате да ги ядете.
Използване на бял равнец като лекарство
Белият равнец се използва като лекарство от древни времена за спиране на кървенето и облекчаване на спазми. Белият равнец се отглежда в много манастирски градини от векове за направата на тинктури, смеси от чай, ликьори и добавки за вана. Твърди се, че белият равнец има специални лечебни ефекти, особено при следните оплаквания:
- нередовен менструален цикъл (оттук и името „моминска трева“)
- Спазми в женския корем
- Нарушено храносмилане
- Кървене от носа
Въпреки това, трябва да избягвате да го използвате като естествено лекарство, ако знаете, че сте чувствителни към маргаритки.
Използване на цветя и листа от бял равнец в кухнята
Въпреки че, както при много хранителни съставки, прекомерната консумация на бял равнец не се препоръчва, универсалното растение може да се използва и при нормално готвене като носител на вкуса и здравословна хранителна добавка. Поради сравнително упоритите стъбла, трябва да използвате ножица за събиране на цветята, ако е възможно. Тъй като пресни са доста жилави, цветовете обикновено се изсушават и се използват за приготвяне на билкова сол и като подправка в ястия с домати. Поради деликатната си структура, листата на белия равнец често се използват и като съставка на супи.
Ядлива украса на масата за хранене от бял равнец
Сега се превърна в истинска тенденция в кухнята да се използват цветни цветя като част от летните ястия. Уверете се обаче, че използвате само наистина годни за консумация и нетоксични цветя за украса на храна. Ако гарнирате чинии и ястия с цветя от настурция, бял равнец или подобни изпитани растения, не само изглежда страхотно, но и цветята могат да се ядат.
Съвет
Листата на белия равнец също се ядат от много животни. Белият равнец например се смята за истинско лакомство за повечето морски свинчета и зайци. Просто изпробвайте дали вашето протеже реагира на бял равнец и го хранете с пресен от собствената ви градина или набран в природата.
