Pak Choi често може да се бере през юни. Научете по-долу как да определите кога да берете бок-чой, как да берете реколтата правилно и как да съхранявате своя бок-чой, така че да остане свеж за дълго време.
Кога и как трябва да берете бок-чой?
За да приберете Pak Choi, изчакайте растението да стане високо 20-50 cm в зависимост от сорта и около 8-10 седмици след засяването. Съберете реколтата, преди растението да пусне цветя, като внимателно го обърнете и корените му от почвата. Набраният пак чой остава свеж в хладилника за около 7-10 дни.
Правилният момент за прибиране на Pak Choi
Pak Choi не трябва да се бере твърде късно, в противен случай ще даде цветя и листата ще станат влакнести. Има различни насоки за намиране на правилното време за прибиране на реколтата:
- Pak Choi расте до размер от 20 до 50 см в зависимост от сорта. Можете да разберете максималния размер на вашия Pak Choi на опаковката със семена. След като достигне споменатата височина, можете да го приберете.
- Pak Choi обикновено се прибира осем до десет седмици след засяването. Така че, ако сте го преместили напред в началото на април, можете да започнете да прибирате реколтата от средата на юни.
- Ако Pak Choi покаже първите признаци на пъпки, крайно време е. Тогава трябва да го приберете веднага.
Как да жънем
Когато сте сигурни, че вашият бок-чой е готов за прибиране на реколтата, внимателно го извадете от почвата на ръка. Уверете се, че го събирате с корените, ако е възможно, така че да остане свеж по-дълго.
Store bok choi
Pak Choi може да се съхранява в отделението за зеленчуци на хладилника от седем до десет дни. Почистете го грубо от пясък и пръст и отстранете кафявите листа. Не го мийте преди да го поставите в хладилника! Не може да се замразява сурово, тъй като става кашаво. Въпреки това можете лесно да го замразите варено, пържено или варено.
Обработка на бок чой
Pak Choi може да се приготви по много различни начини: варенето или пърженето е само една от многобройните възможности за обработка. Можете също така да направите Пак Чой в салата от сурови зеленчуци или да го смесите в сутрешното си смути като хранителна бомба.
Хранителни стойности на Pak Choi
Pak Choi става все по-популярен, не на последно място поради многобройните си хранителни вещества. На 100гр съдържа, наред с други неща:
- Протеин: 1.5gr
- Въглехидрати: 2, 18
- Калций: 105 mg
- Желязо: 0,8 mg
- Магнезий: 19 mg
- Фосфор: 37 mg
- Калий: 252 mg
- Натрий: 65 mg
- Витамин C: 45mg
- Витамин А: 4468IU
- Витамин К: 45,5 µg
