Степента на връзка с чушките вече може да се види от външната страна на чушките. В края на краищата той е известен и като сладък пипер. Има няколко разлики във вкуса. Тук можете да разберете точно в какво съотношение са пеперони и чушки.
Как се свързват лютите чушки и чушките?
Чушките и чушките принадлежат към рода Capsicum и са тясно свързани. Лютите чушки са подвид чушки и са известни още като люти чушки. Вкусът се различава по пикантност и аромат, като лютите чушки са по-меки от лютите чушки.
Семейството на чушките е голямо
Чушките
- принадлежи към растението Capsicum
- е общ термин за много различни видове зеленчуци
- предлага се в различни цветове (често оранжево, жълто, червено или зелено)
- плодовете му са горски плодове
- идва от Америка
Пепероните
- Предлага се в множество вкусове (от сладък през пикантен до лют)
- подходящи за сушене, пълнене или пържене
- има прякора "подправен червен пипер"
- често се бъркат с люти чушки
- колкото по-малък, толкова по-остър
Лютата чушка е подвид на чушката
Както растежът на растението, така и плодовете му са много подобни на чушките и чушките. Като се има предвид тяхната степен на връзка, това едва ли е изненадващо. За да бъдем точни, терминът пипер е общ термин за вид зеленчук. Пепероните са един от многото подвидове. Лютите чушки и халапеньо са други разновидности от семейството на чушките. Дори обучени готвачи понякога бъркат отделните видове. Това се дължи най-вече на факта, че всеки вид зеленчук от рода на пипера съдържа капсаицин, вещество, което е отговорно за типичната пикантност. Различните видове чушки се различават в зависимост от тяхната концентрация, като чушките са едни от по-меките плодове. Следователно разликата между чушките и лютите чушки е по-скоро кулинарна, отколкото ботаническа. Но разделението отива още по-далеч. Пепероните също образуват различни сортове, които се различават по размер, цвят и вкус. В днешно време много хора свързват името с унгарския пипер, който се отглежда така, че да не съдържа капсаицин. За разлика от удължената, стесняваща се шушулка люта чушка, плодът й има луковична форма. Италианците наричат този класически сорт пеперони.
