Времето между формирането на шушулките и узряването на плодовете отнема до 120 дни. В резултат на това няма фиксирано време за прибиране на реколтата. По-скоро са необходими такт и добро чувство за мярка, за да приберете чили в точното време.
Кога трябва да берете люти чушки?
Най-добрият момент за прибиране на реколтата от люти чушки е, когато шушулките са придобили оригиналния си цвят, ципата се е свила, месестата част леко е отстъпила и могат да се появят малки черни петна. Времето за прибиране на реколтата варира в зависимост от сорта чили и степента на зрялост.
Промяната на цвета сигнализира за зрелостта на реколтата
Правилното отглеждане инициира промяната на цвета на шушулките към края на лятото. В зависимост от сорта, лютите чушки придобиват оригиналния си цвят от върха. Този процес отнема само няколко дни.
Няколко сорта запазват зеления си цвят или предлагат най-високо ниво на пикантност, когато са зелени. Следователно, допълнителни критерии трябва да определят времето за прибиране на реколтата.
- черупката постепенно се свива
- При натиск пулпата леко се поддава
- появяват се малки черни петна
Избягвайте наранявания по плодове
След като бъде взето решението кога да започне прибирането на реколтата, вие сте преодолели най-важното препятствие. Сега е време да отделите зрелите люти чушки от растението непокътнати. Всяко увреждане на корпуса ще доведе до гниене и нашествие от вредители.
- Никога не отчупвайте шушулките
- режете с остър нож или ножица
- пресечната точка е по средата между стъблото и растението
Обезцветяването не означава влошаване на качеството
Чили без обезцветяване са по-скоро изключение. Образуването на тъмни петна често е част от образуването на пигмент. Дори напълно черните петна не се считат за симптом на заболяване на плода.
Такива плодове обикновено са годни за консумация. Те обаче вече не стават за сушене. Особено ако искате да запазите реколтата в дехидратор или фурна.
Жътвата и събирането на семена вървят ръка за ръка
Реколтата от чили винаги е придружена от въпроса за размножаването. Защото с всяка свежа шушулка имате в ръката си много семенен материал за сеитба. Подходящи са само напълно узрели люти чушки. Семената на зелените шушулки не могат да покълнат.
- нарежете плода наполовина с нож
- извадете семената с чаена лъжичка
- поставете върху кухненска хартия и оставете да изсъхне
Защитете се по време на тази работа с ръкавици, дихателна защита и очила. Това е особено вярно при обработката на люти сортове чили.
Съвети и трикове
Ако приберете лютите чушки възможно най-рано, вие мотивирате растението да произвежда нови плодове.
