Гроздовият сок е подходящ не само за винопроизводство. Освен това е истинско удоволствие само по себе си. За да получите сладкия плодов сок, е необходима добра преса. Има различни модели, които имат своите предимства.
Кои устройства са подходящи за пресоване на грозде?
Преса за кошници, винтова преса, парна сокоизтисквачка и сокоизтисквачка са подходящи за пресоване на грозде. Пресата с кошници позволява висок добив, винтовата преса е лесна за почистване, парната сокоизтисквачка осигурява по-дълготраен сок, а сокоизтисквачката доставя плодов сок с високо съдържание на витамини и антиоксиданти.
Пресово оборудване:
- Преса за кошници: за чист сок от големи количества
- Винтова преса: лесен за почистване модел
- Парна сокоизтисквачка: произвежда по-дълготрайни сокове
- сокоизстисквачка: доставя плодов сок с високо съдържание на витамини и антиоксиданти
Баскет преса
Това е класиката сред пресите за мъст, защото може да се управлява ръчно и осигурява нежно производство на сок. Предварително сортираното грозде се пълни в кошницата. Плодовете се смачкват с помощта на хидравлично налягане или ръчна сила, така че сокът да излезе. Пресова кърпа улавя остатъците от месо, сърцевините и дръжките. Голямото предимство на кошничарските преси е високият добив.
Винтова преса
Пресата за горски плодове се задвижва механично. Чрез преместване на шпиндела притискащата плоча се спуска през кошницата от неръждаема стомана до земята и компресира плодния материал. Гроздовият сок изтича през дупките в кошницата и се събира във външна купа. Предимството е, че нямате нужда от притискащи кърпи и устройството се почиства лесно. Малки семки и парчета плодове обаче могат да попаднат по-лесно в гроздовия сок през отворите.
Парна сокоизтисквачка
Тези универсални сокоизстисквачки работят на топлина и са подходящи за големи количества грозде. Плодовите стъбла могат да отделят горчиви вещества, които влияят на вкуса на сока. Поставете плода с дръжките в предоставената кошница и напълнете долния съд с вода. Средната част служи като съд за събиране на плодов сок.
Готвенето предизвиква издигане на пара, което води до спукване на клетъчните стени на гроздето и изтичане на сока. Поради топлината сокът от парната сокоизтисквачка издържа малко повече от студено пресования сок. С този метод обаче се губят ценни витамини.
сокоизстисквачка
Така наречената бавна сокоизстисквачка е електрически кухненски робот, който се използва за изцеждане на студен сок. Те съдържат хоризонтално или вертикално монтирани пресови винтове, които се движат с ниска скорост и по този начин изхвърлят сока. Големият плюс на тези модели е, че по време на пресоването до плодовия сок достига по-малко кислород и рискът от окисляване е по-малък.
