Домашното ябълково пюре е вкусно и дори здравословно, ако избягвате добавената захар. Можете също да го направите лесно и бързо. Единственият въпрос, който остава, е кои ябълки са най-подходящи за това. Разберете тук!
Кои ябълки са най-подходящи за ябълково пюре?
Сладките сортове ябълки като Cox Orange, Golden Delicious, Klarapfel, Elstar, Alkmene и Jonagold са особено подходящи за домашно ябълково пюре, тъй като не изискват допълнителна захар. Използвайте зрели ябълки за вкусен резултат без добавена захар.
Кои видове ябълки са подходящи за ябълково пюре?
По принцип можете да направите ябълково пюре от всякакъв вид. Някои видове обаче са толкова кисели, че трябва да добавите допълнително захар, за да постигнете приятен вкус. Следните сортове осигуряват особено сладко и вкусно ябълково пюре:
- Cox Orange
- Голдън Делишес
- Clear Apple
- Елстар
- Алкмен
- Джонаголд
Тези плодове имат толкова много фруктоза, че няма да ви липсва тръстиковата захар. Тръпчивите сортове ябълки като Boskoop могат да се използват добре за ябълково лютеница.
Използвам ли узрели или неузрели ябълки за ябълково пюре?
Ако искате да избегнетезахар, изберетезрели, за предпочитане презрели ябълки. След това трябва щедро да изрежете всички гнили и червиви участъци. Ако правите ябълково пюре от неузрели ябълки, изберете сладък сорт, ако е възможно, като ябълково пюре. B. вкусният Alkmene или сладкият и пикантен Cox Orange. Ако пюрето ви се струва твърде кисело или горчиво, добавете малко захар. Ще бъде особено вкусно, ако леко карамелизирате захарта преди да добавите ябълките.
Трябва ли да използвам органични ябълки за домашно ябълково пюре?
Ако купувате и преработвате вашите ябълки в биологично качество, вие правите на себе си и наоколната среданещо добро! Разбира се, можете също да готвите или консервирате конвенционално произведени плодове в ябълково пюре. Трябва обаче да ги измиете добре, за да премахнетеостатъци от пестицид. Традиционно произведените ябълки се пръскат с пестициди до 20 пъти от цвят до ябълка. Съвет за хора, които гледат на цените: можете също да събирате ябълки отулични дървета (на улици с малко движение) и да ги преработвате в ябълково пюре. Те никога не се инжектират.
Съвет
Кои подправки влизат в моя домашен ябълков сос?
Ябълковото пюре е най-вкусно по класически начин с канела и ванилова захар. Можете да поръсите с подправките по време на готвене или да добавите пръчка канела или стрък ванилия към пюрето. По този начин можете да овкусите и ябълков компот или консервирани ябълкови резени. Ако обичате екзотично, подправете ябълковото пюре с чили, джинджифил или кориандър. Малко лимонов сок допълва вкуса,
