Смята се, че по света има повече от 100 000 различни вида гъби. Докато някои от тях са търсени от ценителите на гъбите като вкусни ядливи гъби, други гъби също могат да доведат до опасно отравяне.
Какви видове гъби могат да се отглеждат?
В света има над 100 000 вида гъби, включително както вкусни ядливи гъби, така и отровни видове. Популярните ядливи гъби за отглеждане в мазето включват кралски стриди, бели гъби, шийтаке и пиопино, докато стридите и кафявите гъби могат да виреят на открито.
Отровни гъби в Централна Европа
Докато някои хващащи окото отровни гъби като мухоморката или гъбата пантера вече са познати на децата в тази страна, други гъби могат да бъдат опасни именно поради визуалната си прилика с търсените ядливи гъби. Тези видове гъби включват:
- бялата смъртоносна гъба
- зелената смъртоносна гъба
- Гъба за залепване
- Иглолистни Häubling
Тъй като тези видове гъби изглеждат измамно подобни на ядливите видове гъби, трябва да вземате само екземпляри, които могат да бъдат идентифицирани с абсолютна сигурност, когато търсите гъби. Дори идентификационната книга не помага с абсолютна сигурност, тъй като гъбите често могат да изглеждат много различно в различните фази на растеж. По-добре е да попитате доказани специалисти или експерти по гъбите на място за съвет.
Отглеждане на ядливи гъби
Опасността от отровни гъби от гората може да бъде избегната, ако просто сами отглеждате ядливи гъби за собствени нужди. Въпреки че някои видове гъби, като например манатарки, все още не могат да бъдат култивирани по целенасочен начин, други видове гъби, като манатарки, също виреят в тъмно мазе. Специализираните търговци на дребно вече разполагат с разнообразие от пълни комплекти (€26,00 на Amazon) и опаковки със спори, с които годни за консумация гъби могат да се отглеждат дори от начинаещи с малко предварителни познания.
Видове за отглеждане в мазето
Следните видове са предимно подходящи за отглеждане в сутерена или в тъмна градинска барака с постоянни температурни стойности:
- Кралски гъби
- Бели гъби
- Шийтаке
- Пиопинос
Кафявите гъби, стридите и липовите гъби също виреят чудесно върху сламени бали, които се напояват добре преди инокулиране с гъбични спори.
Отглеждане на ядливи гъби в градината
Отглеждането на гъби на открито обикновено е малко по-трудно, отколкото в изба или оранжерия, тъй като е трудно да се поддържат постоянни стойности на температурата и влажността. Въпреки това има и видове гъби, които могат да се отглеждат сравнително добре в градината. Те включват например стриди гъби и кафяви шапки, които могат да се култивират в горската градина. Гъбите чадър или липа могат да се отглеждат най-добре на открито в малка оранжерия от фолио или стъкло.
Съвети и трикове
Докато кутията с гъби в мазето предлага добра безопасност при консумация, чужди гъбични спори могат също да проникнат в гъбена култура на открито. Затова винаги трябва да внимавате, когато го консумирате.
