Мълвата се разнесе, че рязането на аспержи е досадна работа. Дори при търговско отглеждане прибирането на реколтата трябва да се извършва на ръка. Зелените аспержи просто се отрязват над земята, белите аспержи се събират чрез така нареченото пробиване.
Как да набодам правилно аспержите?
Когато се режат аспержи, белите аспержи се режат ниско, а зелените аспержи се режат точно над земята. Съберете белите аспержи, преди главата да пробие стената, и пробийте два пъти дневно, рано сутрин и следобед. Използвайте остър нож за аспержи, мистрия за аспержи, ръкавици и кошница за реколта с капак.
Инструмент за пробиване на аспержи
Ако сте засадили само малко количество аспержи в домашната си градина, едва ли си струва да купувате подходящите инструменти за прибиране на реколтата от аспержи. Остър нож и мистрия също ще свършат работа.
Ако отглеждате аспержи в по-голям мащаб, подходящите инструменти ще ви служат добре. Имате нужда от:
- Извит, остър нож за аспержи
- Черпак за аспержи
- Ръкавици
- Кошница за реколта с капак
Как се режат аспержи?
Веднага щом се появят пукнатини в горната част на стената, отдолу има копие от аспержи, готово за бране. С разтворени пръсти отидете възможно най-надолу по лентата и внимателно я изложете.
Отрежете пръта докрай, поставете го в кошницата и го покрийте.
С помощта на мистрия за аспержи получената дупка веднага се запълва отново с пръст и се почуква на място. Само на гладка повърхност можете да разберете кога нова пръчка узрява.
Най-доброто време за рязане на аспержи
Аспержите поникват бързо при високи температури. Затова убождайте два пъти на ден, за предпочитане сутрин и следобед.
Оберете белите аспержи навреме, преди главата да е пробила стената, в противен случай ще обезцвети. Ако не се реже, образува надземни стъбла, които цъфтят през лятото.
Жътва на зелени аспержи
Зелените аспержи не трябва да се набождат. Отрязва се точно над земята с остър нож.
Кога е сезонът на аспержите?
Сезонът на аспержите обикновено започва през втората половина на април. След много меки зими повечето сортове аспержи са готови за прибиране на реколтата по-рано. Те започват да растат, когато температурата на почвата се повиши до дванадесет градуса.
Сезонът традиционно приключва на 24 юни, Ивановден. След тази дата аспержите вече не могат да се берат, за да може растението да се възстанови.
Съвети и трикове
За да можете да надупчите аспержите по-рано, покрийте земните стени с тъмно фолио. Той съхранява слънчевата топлина и по този начин затопля земята. Тогава аспержите ще растат по-бързо.
