Когато става въпрос за аспержи, повечето потребители се сещат за два вида: бели или бели аспержи и зелени аспержи. Има разнообразие от сортове, някои от които са много подходящи за отглеждане в домашната градина.
Кои видове аспержи са подходящи за домашната градина?
Популярните сортове аспержи за домашната градина са белите аспержи като Ramires, Gijnlim, Baklim, Cumulus, Ravel, Huchels Alpha и зелените аспержи като Xenolim и Huchels Schneewittchen. Лилавият бургундски сорт също е подходящ и предлага разнообразие от цветове.
Бяло, зелено или виолетово – кой цвят трябва да бъде?
Белите аспержи все още са най-често отглежданият сорт в Германия. Но зелените аспержи също стават все по-популярни, защото са по-лесни за издърпване, не е необходимо да се белят и имат по-ароматен вкус.
Отглеждането на бели аспержи в домашната градина си струва само ако има достатъчно място. Сортовете зелени аспержи могат да се култивират на по-малко пространство и са по-малко взискателни.
Най-добрите сортове аспержи за домашната градина
Сортове бели аспержи:
- Рамирес
- Gijnlim
- Баклим
- Cumulus
- Ravel
- Huchels Alpha
Сортове зелени аспержи
- ксенолим
- Снежанката на Хухел
Сорт лилави аспержи
Бургунди
Предимства на отделните сортове аспержи
Дори сред сортовете бели аспержи и зелени аспержи има такива, които узряват по-рано, и други, чието време за прибиране на реколтата започва по-късно.
Някои сортове се характеризират с особено дебела и права формация на стъблото. Други образуват компактен връх, много ценен от ценителите.
Сортовете зелени аспержи съдържат много витамин С, защото влизат в пряк контакт със слънцето. Ако искате да отглеждате аспержи по здравословни причини, изберете зелени сортове.
Ранна реколта, дебели стъбла или голям добив?
Ранните сортове включват сортовете бели аспержи Ramires, Ravel, Huchels Alpha и Gijnlim. Поникват рано и затова гарантират високи добиви. Това важи и за зелените сортове аспержи Huchels Schneewittchen и новия сорт Xenolim, които също можете да засадите рано.
Ако цените дебелите върхове на аспержи, засадете по-късно зреещия сорт Baklim или новия сорт Cumulus.
Виолетовият бургундски сорт все още е относително непознат. Подобно на зелените аспержи, тя расте над земята и образува лилави стъбла. Пръчиците се сервират най-добре сурови, тъй като цветът им се променя при нагряване.
Съвети и трикове
Аспержите могат да се консумират сурови или варени. Отглеждайте цветни сортове, ако искате да подобрите визуално вашите салати с лилави или зелени парчета аспержи по време на сезона на аспержите. Особено лилавите сортове рядко се предлагат в магазините.
