В рода на бъза има някои отровни видове, които лесно се бъркат с ядливия черен бъз. Можете да разберете кои са това и с кои други растения има риск от объркване тук.
Как да разпозная черен бъз?
Можете да разпознаете черния бъз по неговите 3-5 метра високи клони, елипсовидни листа, кремаво бели цветове и лилаво-черни плодове. Обърнете внимание на разликите от отровния бъз, като неприятна миризма, удължени листчета и обърнати нагоре зърна.
Определете надеждно черен бъз
Цветовете, листата и плодовете на черния бъз могат да се използват за приготвяне на вкусни сокове, ликьори и желета. Въпреки че е един от най-разпространените храсти в дивата природа, понякога между тях има някои отровни видове. Можете да определите кой бъз е годен за консумация въз основа на следните характеристики:
- вирее като храст или малко дърво отстрани на пътеката, в горски сечища и живи плетове
- Височина на растеж 3 до 5 метра с извити клони
- елипсовидни листа с изрязан ръб
- 2 двойки, всяка разположена една срещу друга и 1 лист на върха (срещуположно, непарнопересто)
- кремаво бели цветя от май до юли
- лилаво-черни плодове през август и септември, първоначално червеникави на цвят
Разликите определят отровния бъз джудже
Плодовете на отровния бъз много приличат на плодовете на черния бъз. Можете да разграничите двата типа, като използвате следните критерии:
- токсичният папагал разпространява много неприятна миризма
- листчетата му са с удължена до ланцетна форма и достигат до 15 сантиметра дължина
- отровните тъмни плодове сочат нагоре, докато ядливите плодове на черния бъз висят надолу
- Бъзът джудже има малка вдлъбнатина
В допълнение, таванско дърво с максимална височина от 150 сантиметра остава значително по-малко от напълно пораснал черен бъз.
Дръжте очите си отворени, когато събирате цветята
Тъй като цветовете на черния бъз често се използват в природната медицина, те също често се събират. Препоръчва се повишено внимание, защото на пръв поглед белият бъзов цвят и също толкова белият цвят на петнистата бучиниш си приличат. В този случай тестът за миризма дава надеждна информация за това с кое растение всъщност имате работа. Петнистият бучиниш се разкрива с неприятна воня.
Съвети и трикове
Плодовете на червения бъз също са вкусна съставка за конфитюри, сокове и ликьори, когато са сготвени. Ядрата на отровните камъни обаче трябва да се отстранят, тъй като съдържанието им не се разтваря при готвене. Като се има предвид ясната разлика в цвета, няма риск от объркване между гроздов бъз и отровни видове бъз.
