Драконовият плод се откроява най-много сред всички екзотични плодове със своя изключителен външен вид. Pitahaya води началото си от тропически климат в Централна Америка. Сега се култивира и в много азиатски страни.
Откъде идва драконовият плод?
Драконовият плод, известен също като питахая, първоначално идва от тропическия климат на Централна Америка, като Никарагуа, Гватемала и Колумбия. Днес се отглежда и в азиатски страни като Китай, Виетнам, Шри Ланка, Тайланд и Израел.
Произход
Драконовият плод принадлежи към семейството на кактусите и първоначално идва от Централна Америка. Там расте в крайбрежните низини, а също и във високите части на Никарагуа, Гватемала и Колумбия. Растението се нуждае от температури между 35 и 40 º C и определени годишни валежи за добър растеж.
Най-често култивираният вид е Hylocereus undatus. Кората на зрелия драконов плод е ярко розова, а месестата част е бяла или розова (hylocereus monacanthus). Hylocereus megalanthus с жълта кожа и бяло месо се среща по-рядко. Катерещият кактус достига няколко метра височина и може да се катери по стени или дървета с корените си.
Използване
Напълно ароматният драконов плод се консумира най-добре суров. Продължавате по следния начин:
- Кората на зрелия плод може лесно да се отстрани, най-добре е да започнете от основата на цветето,
- Нарежете пулпата на кубчета и се насладете като плодова салата
или
- разрежете плода наполовина по дължина, създавайки две декоративно изглеждащи десертни купички,
- просто извадете пулпата с лъжица.
развиващи се страни
Днес драконовият плод се отглежда в много райони с тропически климат, особено в азиатски страни като Китай, Виетнам, Шри Ланка или Тайланд, но също и в Израел. Драконовите плодове идват в немската търговия с плодове от Израел и Виетнам от юни до декември, а ние получаваме доставки от Тайланд и Никарагуа през цялата година.
Цветните пигменти, получени от кората на драконовия плод, се използват в производството на козметика и хранителни оцветители. В развиващите се страни изобилните драконови плодове често се използват за украса на бюфети или се правят на безалкохолни напитки. Възможно е сами да отглеждате растенията питахая, но все пак ще трябва да купите плодовете.
Съвети и трикове
Сочната, сладко-кисела, освежаваща на вкус каша на питайята може лесно да се преработи в смутита или да се замрази в сладолед.
