Драконовият плод или питайя има екзотично свеж вкус като киви, ягоди, круши и пъпеш. Само узрелите плодове развиват пълния аромат. Черупката му е ярко розова и леко се поддава при натискане с пръсти.
Как разпознавате зрял драконов плод?
Зрелият драконов плод има ярко розова кора, която отстъпва при леко натискане с пръст. Пулпът е мек и невлакнест, с множество черни семена. Неузрелите плодове узряват по време на транспортиране и съхранение.
Свойства на драконовия плод
Pitahaya е плод на катерещ кактус. Състои се от 90% вода, съдържа желязо, калций, фосфор и е богат на витамини С и Е. Плодът е с яйцевидна форма, 8-15 см дължина и може да тежи до 500 г.
Бялото или розово месо е меко, невлакнесто и съдържа множество черни семена. Черупката на питахая е с дебелина приблизително 1 см и се състои от няколко припокриващи се люспи. Драконовите плодове се предлагат с розова или жълта кожа.
Пазаруване и съхранение
Драконовият плод произхожда от Централна Америка и идва в немската търговия с плодове оттам, но също и от Близкия и Далечния изток. Предлага се в малки количества през цялата година. Тъй като транспортните пътища са дълги, плодовете се берат, когато са неузрели; узряват по време на транспортиране и съхранение.
Тъй като купата лесно се наранява, препоръчваме да я съхранявате изправена или окачена. Драконовият плод, който не е твърде узрял, ще издържи няколко дни. Най-добре се съхраняват при стайна температура. Кората изсъхва относително бързо и изглежда набръчкана, но това не оказва негативно влияние върху вкуса.
Използване
Зрелият драконов плод има ярко розова кора, която се поддава при леко натискане с пръст. Плодовете се консумират най-добре сурови. За да направите това, разрежете питайите по дължина и отстранете пулпата с лъжица.
Можете лесно да обелите кората на зрял драконов плод, за да можете след това да нарежете пулпата на кубчета и да я използвате например. B. може да се добави към плодова салата или да се замрази в сладолед. Благодарение на поразителния си външен вид, драконовият плод може да се използва много добре като екзотична декорация на маса.
Съвети и трикове
Твърди се, че драконовият плод има слабително действие, така че като предпазна мярка не консумирайте големи количества наведнъж.
