Босилекът придружава хората от древни времена. Днес широко разпространено по целия свят, точният произход на легендарното билково растение е до голяма степен изяснен. Разгледайте тук за интересна информация относно произхода, отглеждането и употребата.
Крайъгълни камъни в историческото развитие
Отглеждането на босилек най-вероятно е започнало в Индия. Билковото растение е описано подробно в индуистките писания, които са на хиляди години. И до днес индийците включват свещената билка в ежедневните си религиозни обреди. Следните етапи маркират пътя от Базил до Европа, смесвайки легенда и факт:
- В Египет венците от босилек са служели като свещени гробове през 3500 г. пр.н.е.
- Известният лекар Хипократ (460-377 пр.н.е.) споменава босилек в своите писания
- войниците на Александър Велики (356 – 323 пр.н.е.) пренасят босилек от Индия в Южна Европа
- Хилдегард фон Бинген (1098-1179) препоръчва отглеждане на кралска билка в градината на манастира
Така че босилекът е намерил своето място в Германия още през 12 век. Оттогава основната му употреба се е променила от чиста лечебна билка до една от най-популярните кулинарни билки. Въпреки че неподражаемият му аромат е безспорен, терапевтичната употреба вече не се препоръчва поради възможни канцерогенни ефекти.
Неусложнена култивация
Независимо от тропическия му произход, отглеждането на босилек не е сложно дори в европейските ширини. В широката гама от сортове има екземпляри както за многогодишно отглеждане в леха, така и за едногодишно отглеждане на балкон. Ако вземете предвид следните основни аспекти, можете да очаквате първата си реколта в рамките на няколко седмици след сеитбата:
- Сеитба зад стъкло от началото на април
- Температура на покълване 20 до 25 градуса по Целзий
- Време за покълване 5 до 14 дни
- засаждане на открито от средата на май
- слънчево, топло, добре защитено място
- богата на хранителни вещества, свежа, влажна почва
Правилната грижа за босилека се фокусира върху балансирано снабдяване с вода и хранителни вещества. Докато субстратът не изсъхне и се наторява органично всяка седмица, билковото растение ще процъфтява. За да се удължи периодът на прибиране на реколтата до максимална продължителност, цъфтежът се предотвратява чрез постоянно изрязване на издънките.
Съвети и трикове
Кулинарите никога не добавят пресен босилек към топло ястие. Уникалното ароматно съдържание на листата се унищожава почти напълно при нагряване. Едва във финала на една подготовка настъпва часът на царската билка.
