Сега много хора отглеждат зърното си в собствената си градина. Но отглеждането и прибирането на реколтата са само първата част от здравословния начин на живот. За да направите зърната особено смилаеми, трябва да ги оставите да покълнат. Между другото, това работи и с продукти, закупени от супермаркета.
Как мога да покълна зърна?
За да покълнете зърна, имате нужда от буркан за покълване, семена и вода. Измийте зърната, оставете ги да се накиснат за 2-12 часа, сменяйте редовно водата и ги оставете да покълнат за 1-4 дни при 18-20°C. След това можете да приберете и използвате покълналото зърно.
Инструкции
Материал
Покълването на зърна не е никак трудно. Нуждаете се и от много малко материал:
- буркан за покълване с устройство за отцеждане в капака
- кухненска цедка
- Зърна от всякакъв вид зърнени култури
Процедура
Процесът на покълване е разделен на три части:
- Накиснете семена (2-12 часа в зависимост от вида зърно)
- Фаза на покълване при 18-20°C (1-4 дни в зависимост от желаната консистенция)
- Изплакване (два пъти на ден, по-често през лятото)
Процедура
- Измийте семената в купа с вода.
- Оставете семената да престоят във водата известно време, докато частиците мръсотия изплуват на повърхността.
- Отстранете частиците мръсотия.
- Налейте вода.
- Пресяване на зърно.
- Сортирайте повредените зърна.
- Напълнете семена в буркана за покълване.
- Напълнете с три пъти повече вода.
- Затворете буркана плътно.
- Съхранявайте буркана за покълване на тъмно място (алтернативно го покрийте с кърпа).
- Оставете да кисне от 8 до 12 часа, в зависимост от вида на зърното.
- Завъртете чашата, така че частиците мръсотия да се отделят от зърната.
- Излейте водата.
- Повторете процеса, ако водата все още е мръсна.
- Налейте отново четири пъти повече вода.
- Сменяйте водата ежедневно.
- След няколко дни отцедете напълно и оставете семената да покълнат сухи.
- Изплакнете за последен път след 1 до четири дни (в зависимост от желания размер).
- жътва покълнало зърно
Използване
- в мюсли
- в смути
- на хляб
- в салата
Съхранение и издръжливост
Обикновено зърната траят вечно, ако ги държите плътно затворени на място, защитено от светлина. Но тъй като покълналите семена са влезли в контакт с вода, техният срок на годност се съкращава до няколко дни. Най-добре е зърната да се съхраняват в хладилник. Можете спокойно да го ядете четири дни.
