Киселецът (Rumex acetosa) е див зеленчук, който може да се използва по много различни начини в кухнята и може да се събира на разходки от незамърсени ливади. При целенасочено отглеждане в градината, добивът в рамките на един сезон може да бъде увеличен чрез определени мерки за грижа.
Как да се грижа за киселеца в градината?
Грижата за киселеца включва слънчево до частично засенчено място, богата на хранителни вещества почва, редовно поливане при сухи условия, опционално наторяване с компост през пролетта и премахване на цветните глави за увеличаване на добива. Прибирането на реколтата трябва да стане до средата на юни.
От колко вода се нуждае киселецът?
В природата киселецът обича да расте на слънце, но на частично сенчести места обикновено достига по-ниска височина. Тъй като е напълно зависим от валежите в природата, предпочита средно тежки почви с добра влагозадържаща способност. В градината трябва да се полива през сухи летни периоди, когато има опасност почвата да изсъхне.
Може ли киселецът да се отглежда и в саксия?
Отглеждането на киселец в саксии не е обичайно, тъй като позволява на корените му да растат на дълбочина до 150 сантиметра. Възможно е обаче киселецът да се отгледа в саксия от семена и след това да се разсади в подходяща леха в градината.
Кога трябва да се берат листата от киселец?
Листата трябва да бъдат събрани за консумация около средата на юни, тъй като листата стават червеникави около тази точка. Това е показател за съдържанието на оксалова киселина в листата, която не се понася много добре от стомаха. Ако събирате само част от листата на растението, то може да използва енергията за растеж, получена от останалите листа, за да отгледа нови листа. Младите листа от киселец имат по-фина консистенция и могат да се използват в следните ястия:
- Билкова салата
- Франкфуртски зелен сос
- като съставка в омлети и сосове
- Socket Soup
Какво да направите, ако имате симптоми на дефицит?
Често се наблюдава забавяне на растежа на киселеца, ако е засаден на твърде сенчесто място или върху неподходящ субстрат. Ако позволите семената да се самозасяват след цъфтежа, този вид обикновено ще избере подходящи места в градината за размножаване.
Как може да се увеличи добивът за консумация?
Отстранете цветната основа веднага щом стане видима върху растенията. Енергията на растеж, спестена по този начин, се влива в образуването на нови листа.
Трябва ли да се тори киселец?
По принцип киселецът не се нуждае от редовно торене в дълбока и богата на хранителни вещества почва. Можете обаче да обогатите мястото му през пролетта с малко подправен компост.
Как презимува киселецът?
Киселецът е предимно зимнозелено полурозетково растение, чиито надземни растителни части не загиват напълно под снежната покривка. Но дори растения, които са били напълно отрязани през есента, могат да поникнат отново през пролетта, тъй като дори малки части от корените в земята са способни на вегетативно размножаване.
Съвети и трикове
За да може киселецът от собствената ви градина да бъде и да остане удоволствие без съжаление, засаждането и размножаването му трябва да бъде внимателно обмислено. В противен случай размножаващото се растение може бързо да се превърне в интензивно натоварване, ако трябва да бъде забранено от градината и отново контролирано.
