Градинският кресон е вкусен, здравословен и невероятно лесен за отглеждане сами. По-долу сме събрали най-важните ключови данни за градинския кресон и програмата за грижа за него, за да гарантираме, че сеитбата ви е успешна.
Какво е профил на градински кресон?
Градинският кресон (Lepidium sativum) е кръстоцветен зеленчук и вероятно идва от Близкия изток. Има синкаво зелено илисветлозелени листа и бели или розови цветя. Височината на растеж е между 20 и 60 см, а реколтата се прибира една седмица след сеитбата. Градинският кресон съдържа много важни хранителни стойности и ползи за здравето.
Профил на градинския кресон
- Ботаническо име: Lepidium sativum
- Семейство: Кръстоцветни зеленчуци
- Род: Кресон (Lepidium)
- Произход: вероятно от Близкия изток
- Листа: синкавозелени или светлозелени, тесни, удължени
- Цветя: бели или розови, четири венчелистчета
- Височина на растеж: 20 до 60 см
- Дата на сеитба: на открито от май или на перваза на прозореца през цялата година
- Жътва: една седмица след засяване
- Употреба: обикновено сурово като гарнитура към салата, кварк или сирене, но също и като подправка в топли супи или ястия
- Зимоустойчивост: не е издръжлив
Отглеждане на градински кресон
Градинският кресон, противно на това, което подсказва името, расте не само в градината, но практически навсякъде и дори върху голямо разнообразие от субстрати. Градинският кресон вирее не само в почвата, но и върху памучна вата, целулоза или други повърхности, върху които корените могат да намерят опора. Тук можете да разберете как да засеете и приберете градинския кресон.
Здравословният аспект на градинския кресон
Градинският кресон съдържа много здравословни хранителни стойности във високи концентрации. В допълнение, той почти винаги се консумира пресен, така че почти никакви хранителни вещества не се губят при съхранение. Градинският кресон има превантивен и поддържащ ефект срещу няколко заболявания и здравословни проблеми:
- Има разреждащ кръвта и антиоксидантен ефект и следователно е полезен при сърдечно-съдови проблеми като високо кръвно налягане или инсулт.
- Семената и растенията от кресон помагат за детоксикацията на тялото.
- Градинският кресон регулира храносмилането и има антимикробен ефект и следователно помага при храносмилателни проблеми и липса на апетит.
- Градинският кресон, особено семената, има противовъзпалително и отхрачващо действие и затова може да се използва при настинки.
- Семена от кресон се борят успешно с упорити патогени като бактерии, които са резистентни на антибиотици и следователно могат да се приемат и за поддържане на сериозни бактериални заболявания.
Хранителните стойности на градинския кресон
Градинският кресон е най-добре да се консумира пресен, защото не може да се съхранява дълго. Тогава съдържа и най-много хранителни стойности. На 100 грама градински кресон съдържа:
- Натрий: 14 mg
- Калий: 606 mg
- Протеин: 2, 6g
- Витамин А: 6917
- Калций: 81 mg
- Витамин C: 69mg
- Желязо: 1,3 mg
- Витамин В6: 0,2 mg
- Магнезий: 38 mg
Съвет
Не събирайте целия градински кресон в градинската леха през лятото, а оставете част от него да престои, така че да образува цветя и след това семена. Можете да ги изядете директно или да ги използвате за следващата сеитба.
