Каним ви да се разходите из пъстрия свят на старите сортове домати. Запознайте се с изключителни стари домати с уникални форми, ярки цветове и несравним вкус. Но бъдете внимателни – след първата хапка от изкусителните райски ябълки няма връщане към скучния свят на търговските домати с висока производителност.
Какви наследствени сортове домати има?
Сортовете домати Heirloom се характеризират с уникални форми, ярки цветове и несравним вкус. Най-известните стари домати включват бифтек домати като Marmande и White Beauty, бутилирани домати като San Marzano и Roma, домати като Golden Queen и Black Krim и чери домати като Yellow Pear и Gardener's Delight.
Стари сортове телешки домати – Ренесанс в доматеното поле
Бийф доматите са най-тежките в семейството на сортовете, тежат до 1000 грама, имат много камери и узряват едва късно през годината. С височина на растеж до 300 сантиметра, растенията, които отнемат място, трябва да бъдат вързани в леглото или оранжерията. Тези наследствени сортове домати внасят доматен ренесанс във вашето зелено кралство:
| Име на сорта | Форма | цвят | Тегло | Време за жътва | Произход |
|---|---|---|---|---|---|
| Марманд | плоско кръгло, леко оребрено | червено | 200 до 500 г | от юни | Франция, Аквитания, края на 19 век |
| Brandywine | сплескани, оребрени, обемисти | светло червено до розово | 250 до 500 g | от юли | Америка, от 1882 г. |
| Черен принц | плоскокръгла, без ребра | червено-кафяво до черно | 150 до 350 g | от края на юли | Сибир |
| Волско сърце | с форма на сърце, силно до средно оребрено | светло червено | 300 до 500 г | от септември | Америка, от 1901 г. |
| Бяла красавица | плоско кръгло | бяло | 100 до 200 г | от август | Германия |
Един от най-старите биф домати носи името „Yellow Ruffeld“и е отгледан в Америка. Историята на жълтия, силно оребрен сорт домати датира от 17 век. Любителите на домашното градинарство оценяват мекия вкус и сервират 200-грамовите плодове с куха вътрешност с пикантен пълнеж.
Традиционни домати в бутилка – традиционни сортове за градината
Старите бутилирани сортове домати са по-популярни от всякога. Поради удължената си форма, плодовете са перфектни като домати за пица. Тяхното специално предимство е несравним аромат, с който не могат да се сравнят турбо доматите, отглеждани в търговската мрежа. Следните класики са особено популярни сред обичащите традициите домашни градинари:
| Име на сорта | Форма | цвят | Тегло | Време за жътва | Произход |
|---|---|---|---|---|---|
| Сан Марцано | дълъг-тънък | червено | 20 до 100 g | от края на август | Италия, от 1770 г. |
| Амиш паста | яйцевидни до удължени | червено | 50 до 80 g | от края на юли | Америка, Уисконсин 19 век |
| Рома | малката сестра на Сан Марцано | червено | 20 до 60 g | от края на юли | Италия, 19 век |
| Винен домат от фурма | яйцевидна, заострена | жълто | 20 до 40 g | от началото/средата на август | Германия, 18 век |
Едни от най-старите и автентични бутилирани домати намериха своя път от Южна Америка до Европа като семе в багажа на френски колекционер. Старият сорт "Анденхорн" наподобява червена заострена чушка и достига до 18 см дължина. Растението е много здраво и не е много податливо на ужасяващата късна болест. Въпреки това, той подлага градинаря на мъчение с дълъг период на зреене, който продължава до есента.
Стари сортове домати - съкровища от миналото
Доматите за колове са сред най-популярните домати в света с общ дял от отглеждането над 70 процента. Нашите предци наистина са оценили удобните плодове с тяхното пестящо място отглеждане на пръчка. Изборът от исторически сортови съкровища е съответно голям. Следният списък ви запознава с топ 5:
| Име на сорта | Форма | цвят | Тегло | Време за жътва | Произход |
|---|---|---|---|---|---|
| Златна кралица | кръгли до яйцевидни, гладки | златистожълто | 30 до 60 g | от август | Германия, от 1870 г. |
| Немска упорита работа | сферична, гладка, 4 до 6 см височина | ярко червено | 60 до 80 g | от края на юли | Германия, от началото на 20 век |
| Бернска роза | овална, леко оребрена | светло червено до розово | 50 до 100 g, рядко до 300 g | от средата на август | Швейцария, от края на 19 век |
| Черен Крим | плоско кръгло | тъмно червено-кафяво-лилаво | 50 до 150 g | от края на юли | Русия, от края на 19 век |
| Quendlinger Early Love | кръгла, гладка купа | червено | 40 до 60 g | от средата на юли | Германия, 19 век |
Преоткритите чери домати – разновидности за закуска за балкона
Със стари сортове чери домати можете да създадете брилянтен мост към модерното градско градинарство на балкона. Малките растения растат жизнено и продуктивно в големия контейнер и произвеждат малки домати с големина на хапка, които дори деца, устойчиви на зеленчуци, могат с радост да грабнат. Следната селекция ви представя изключителни разновидности:
| Име на сорта | Форма | цвят | Тегло | Време за жътва | Произход |
|---|---|---|---|---|---|
| Whippersnapper | кръгъл, гладък, 2 до 3 камери | розово-червено | 10g | от юни | Америка |
| Жълта круша | крушовидна | жълто | 10 до 15 g | от юли | Англия, от 16 век |
| Захарно грозде | сферичен | наситено червено | 10 до 15 g | от юни/юли | Мексико, считано за изгубено |
| Насладата на градинаря | с размер на череша, гладка | червено | 10g | от юни | Англия или Германия, много стар сорт |
| Жълта слива | овална, с размер на череша | жълто | 5 до 10 g | от юли | Америка, от 1898 г. |
Съвет
Пространството за отглеждане е ограничено в малки домашни градини и на балкона. Ако търсите подходяща компания за реликва от сортове домати, местните диви ягоди са на фокус. Дивият, романтичен характер на двата растителни вида ги прави перфектното дуо, така че можете да засадите реколта домати и диви ягоди заедно без колебание.
