Като едно от най-старите култивирани растения в света, чесънът твърдо се е наложил като лечебно и подправно растение. Потопете се в разнообразната селекция от видове и сортове.
Какви видове и сортове чесън има?
Най-известните видове чесън включват Allium sativum (обикновен чесън), Allium sativum var.ophioscorodon (змийски чесън) и Allium tuberosum (китайски чесън). Популярните сортове включват „Edenrose“, „Kobold“, „Monstrosum“, „Rocambole“, „Cledor“, както и южноевропейски сортове като „Ajo rosa“, „Aquila“, „Aveiro“и „Chesnok“.
Има разнообразие от разновидности около три вида
Благодарение на хиляди години опит в отглеждането на чесън, градинарите хоби днес се възползват от три здрави, доказани сорта.
Обикновен чесън – Allium sativumМоже би най-разпространеният вид чесън дава бели или червени луковици. По правило се образуват между 5 и 15 луковици. Когато е прясно набрано, вкусът е все още мек. Пикантността се увеличава след дълго съхранение.
Змийски чесън (Allium sativum var. ophioscorodon)Поразителен вид със странно усукани издънки. Този чесън впечатлява с предимно мек аромат. Идеален за градинари хоби, които не могат да свикнат с доста натрапчивия Allium sativum.
Китайски чесън (Allium tuberosum)Този вид основно използва листата. Те имат прекрасен вкус на чесън, без да причиняват ужасния лош дъх. Образува се само една луковица.
Индивидуален сорт чесън за всеки вкус
Въз основа на трите най-популярни вида чесън са налични различни разновидности за вашия индивидуален вкусов тест. Предвид неусложнената култивация, няма нищо лошо да ги изпробвате всичките.
- Розов чесън 'Edenrose' (Allium sativum 'Edenrose')
- Малък чесън "Kobold" (Allium tuberosum "Kobold")
- Гигантски чесън "Monstrosum" (Allium tuberosum "Monstrosum")
- Змийски чесън 'Rocambole' (Allium sativum var. ophioscorodon 'Rocambole')
- френски чесън 'Cledor' (Allium sativum 'Cledor')
Различни видове чесън също са намерили своя път до нас от Южна Европа:
- „Ajo rosa“, бяло с розови пръсти от Испания
- „Aquila“, бяла с външна кожа на лилави ивици от Италия
- 'Aveiro', лилаво-червен лук от Португалия
- „Чеснок“, бяло-лилав сорт от Черно море
Стар сорт с традиция
Слонският чесън (Allium ampeloprasum) има много дълга история на развитие. Впечатляващото растение достига до 180 см височина. Техните луковици понякога могат да тежат 500 гр. Ако имате достатъчно място в лехата, този чесън си струва да отглеждате.
Тъй като слонският чесън се оказва толерантен към студени, мокри и сухи условия, дори начинаещи могат да го култивират. Вкусът се счита за необичайно мек за растение чесън.
Съвети и трикове
Чесънът може да се изсуши чудесно, за да може да се съхранява по-дълго. По този начин можете да отглеждате няколко сорта наведнъж, за да ги вкусите един след друг.
