Познаваме само патладжани от супермаркета с лъскава лилава кора. Има безброй разновидности. Светло зелено, наситено червено, светло лилаво на ивици - яйчените плодове изненадват градинаря с разнообразие от различни цветове и форми.
Какви видове патладжан има?
Има много видове патладжани, които се различават по цвят, форма, вкус и консистенция. Популярните сортове включват Antigua, Apple Green, Barbentane, Blue Queen, Black Beauty, Little Spooky, Orange Prince, Udmalbet и Violetta di Firenze. Изберете сортове, които отговарят на вашия вкус и предназначение.
Избор на правилните сортове
Засаждането на патладжани в градината или на терасата не се счита за малко трудно за нищо. Топлолюбивите плодове не узряват добре в хладен климат. Сега обаче има много сортове, които са по-здрави и които можете да приберете по-рано. Когато купувате семена за патладжан, не забравяйте да засеете подходящите сортове.
Вкусът също има значение
Не всички патладжани са еднакви. Почти всеки сорт има свой уникален аромат. Много вкусват кремообразни с лек аромат на гъби. Други са много пикантни. За съжаление, някои сортове са склонни бързо да вгорчат. Изберете сортовете, които са най-близки до вашия вкус, ако искате да берете патладжани в собствената си градина.
Пулпата – харесвате ли я хрупкава или мека?
Колко твърда е пулпата играе роля при нейната употреба. Ако плодовете ще се пекат на тиган или на скара, предимство е да се засяват твърдите сортове патладжан. Дори ако искате да изсушите патладжани, по-подходящи са сортовете с твърда плът. За зеленчукови ястия е по-добре да изберете сортове с мека плът.
Винаги ли трябва да е лилаво?
Повечето градинари са склонни да сеят лилави патладжани в градината. Те изглеждат особено декоративни. Други сортове също привличат вниманието в градината или на терасата. Изберете светлозелени, бели или оранжеви сортове, когато се грижите за патладжаните.
Популярни разновидности
- Антигуа: лилаво-бели ивици, меки
- Ябълково зелено: зелено, плътно
- Барбентан: тъмно лилаво, меко
- Синя кралица: бяло-синьо, меко
- Черна красота: тъмно лилаво, меко
- Little Spooky: бяло, меко
- Оранжев принц: зелено-оранжев, плътен
- Udmalbet: бяло-тъмно лилави ивици, не напълно плътни
- Violetta di Firenze: бяло-светло лилаво, меко
Съвети и трикове
Обърнете повече внимание на ранозрелите сортове, ако искате да отглеждате патладжани в градината. При отглеждане в оранжерия продължителността на вегетацията не е от голямо значение. Тук можете да берете патладжани до пролетта.
