Домашните ябълки, независимо дали са компот или пюре, са особено любими на децата. Само с няколко прости стъпки можете да създадете добър запас от ябълки в буркани за вас и вашето семейство.
Как мога да консервирам и консервирам ябълки?
За да запазите ябълките, обелете ги и ги почистете от сърцевината, поставете ги във вода с лимон, пригответе бульон от захар и вода и сложете парчетата ябълка в стерилизирани буркани. След това събудете бурканите или в машината за консервиране, или във фурната.
Как да консервираме ябълки стъпка по стъпка
Първо, когато пазарувате, трябва да се уверите, че само перфектни ябълки попадат в пазарската ви кошница. След това проверете вашите буркани, капаци и гуми. Сортирайте повредените стоки. След това стерилизирайте бурканите във вряща вода или ги сложете във фурната на 100 градуса за десет минути.
- Обелете ябълките с белачка.
- Разполовете или четвърти ябълките и отстранете сърцевината.
- За да предотвратите обезцветяването на плодовете, поставете ги в мека вода с лимон.
- След това пригответе бульона за консервиране.
- За да направите това, варете 125 – 250 g захар в литър вода, докато захарта се разтвори.
- Вкусете разтвора с лимон.
- Сложете четвъртинките ябълки в чашите и ги налейте с бульона, докато чашите се напълнят до три четвърти.
- Изсушете ръба на буркана, затворете бурканите и ги събудете.
Можете също да консервирате ябълките на парчета или като пюре.
- За компот с буци ябълки, сварете парченцата ябълка с малко вода за 15 минути на слаб огън преди консервиране.
- Овкусете компота със захар и лимон. Можете също така да добавите подправки като ванилия или канела.
- Напълнете компота в чашите.
- Почистете ръба на чашата и затворете чашите.
- Ако предпочитате ябълково пюре, пюрирайте ябълките с ръчен пасатор след готвене.
Следващата стъпка е запазването.
В машината за консервиране
Не поставяйте чашите твърде близо в чайника и налейте вода до половината от чашите. Събудете ябълките за половин час на 85 – 90 градуса.
Във фурната
Загрейте фурната на 175 градуса. Поставете чашите в съда за отцеждане и добавете 2 см вода. Намалете котлона и варете бурканите на 100 градуса за 30 минути.
Готовите буркани остават за известно време в кана или фурната, за да изстинат малко. След това се поставят под кърпа на плота да изстинат напълно.
