Всеки, който отглежда лук, се нуждае от малко търпение, защото лукът обикновено се нуждае от поне четири месеца от сеитбата до узряването. Времето обаче варира от сорт до сорт и зависи от това дали са засадени зимни или летни луковици.
Кога и как трябва да се бере лукът?
Лукът е готов за прибиране, когато повечето от листата на лука са пожълтели и се огънат. Беритбата се извършва внимателно с вила за копаене и след това се суши около 14 дни. Съхранявайте лука в проветриви кошници на тъмно и сухо място.
Кога кой лук се бере?
Времето за прибиране на реколтата от различните сортове лук също варира в зависимост от датата на сеитба.
- Сетките лук, засадени през март и април, могат да се берат от около края на юли до септември
- Сетките лук, засадени през септември и октомври, могат да бъдат събрани на следващата година от около края на юни
- Лукът за семена, засят през март или април, узрява от август до септември
- Лукът за семена, засят през август, узрява от юни до юли на следващата година
Как да разпознаем зрелостта?
В средата на лятото готовият лук се подготвя за зимата. Сега той съхранява всички хранителни вещества в грудката. Това обаче означава, че тръбните листа вече не са достатъчно снабдени. В резултат на това те бавно умират. Върхът на листа започва да пожълтява и изсъхва. Този процес продължава бавно надолу. Ако градинарят наблюдава този процес, той може да използва вилицата за копаене, за да ускори малко смъртта на листата на лука. Той внимателно пробива почвата под луковиците и повдига малко луковиците. Тази мярка разхлабва корените от земята и означава, че те вече не могат да абсорбират вода. Следователно те спират да растат и зелените лукове вече не получават никакви хранителни вещества. За кратко време тръбестите листа на лука умират напълно.
Усукването на листата
Дори и да не използвате вилица за копаене, можете да разберете, че е узрял, защото листата на лука са почти напълно пожълтели и може дори вече да са се срутили. Обичайната досега практика за усукване на все още зелените листа не се препоръчва. Би трябвало да доведе до по-бързо узряване, но е точно обратното. Лукът не узрява правилно и достига само до „аварийна зрялост“. Това има отрицателен ефект върху по-късното съхранение. Тази мярка улеснява проникването на патогени и лукът започва да гние.
Как се бере лукът?
Ако тръбестите листа на лука са пожълтели и вече са се огънали, време е за прибиране на реколтата. Най-добрият начин да направите това е да изберете сух, за предпочитане слънчев ден, така че лукът да може лесно да се извади от земята. Но дори по време на период на влажно време, зрелият лук трябва да се извади от земята, в противен случай те ще започнат да гният. Покритият с почва мокър лук след това изисква по-дълга фаза на сушене.
- Вземете вилица за копаене (€139,00 на Amazon) и я използвайте, за да извадите внимателно лука от земята.
- По време на сух период можете да оставите луковиците на земята да изсъхнат.
- Ако лятото е дъждовно, изтръскайте излишната пръст от събрания лук и го съхранявайте в проветриви кутии или върху дървени стелажи.
- Ако имате закрито помещение за сушене, можете да окачите лука на връзки под покрива, за да изсъхне.
Фазата на сушене трябва да приключи след около четиринадесет дни.
Съхраняване на лука
След изсушаване не трябва да има повече влага в листата на лука, външните люспи на лука са „шумолящи сухи“. Сега реколтата може да се съхранява. За да направите това, продължете както следва:
- Изтръскайте излишната пръст от луковицата, като си помагате внимателно с ръце.
- Отрежете сухите корени.
- Отрежете сухите листа на дължина 5 см.
- Сложете лука в проветрива кошница.
- Избягвайте затворени пластмасови контейнери.
- Съхранявайте лука на сухо, проветриво и тъмно място. Подходящи са мазета и неотопляеми килери.
