Дори и да не е (все още) един от често срещаните видове плодове, индийският банан (бот. Asimina triloba) дава много вкусни плодове. Името Pawpaw, което се използва и за папаята, е подвеждащо. В идеалния случай плодовете се консумират пресни, но е възможно и замразяване.
Индийският банан подходящ ли е за замразяване?
Можете дазамразите индийски банан. Най-добрият начин да направите това е да отстраните пулпата от кората и веднага да отстраните семената. Ароматът обаче страда малко поради студа. Когато се консумира пресен, вкусът е просто по-интензивен.
Какво трябва да взема предвид, когато замразявам индийски банан?
За замразяване използвайтесамо зрели плодовес пълен вкус. Можете да разпознаете зрелия индийски банан по факта, че зелената преди това кора пожълтява и по интензивния му, сладникав аромат. Освен това, индийският банан не трябва да се замразява като цял плод, а само с пулпата без кората и семената. Това означава, че можете лесно да го обработите след размразяване.
За какво мога да използвам замразената каша?
След размразяване можете да обработите месестата част на индийския банан по същия начин като прясно набран плод. Яденето му пресно все още е възможно, но не е особено привлекателно, защото консистенцията страда от замразяване. Пюрираната маса обаче може лесно да се разбърка в кисело мляко и млечни шейкове или да се направи на смути.
Какви алтернативи има на замразяването на индийския банан?
Вместо да замразявате излишните си индийски банани, можете също да обработите плодовете директно. Подходящи са както за приготвяне на сладко или плодово лютеница, така и за приготвяне на сорбе и сладолед. Опитайте вкусно мазане!
Съвет
Какво трябва да знаете за прибирането на реколтата от индийски банан
Плодовете на индийския банан се развалят много бързо, поради което не могат да се съхраняват дълго време. Те издържат само няколко дни на стайна температура, но ароматът отслабва в хладилника. Ако искате да ядете вашите индийски банани пресни, събирайте само толкова плодове, колкото можете да използвате всеки път, когато ги берете. Замразената целулоза е по-подходяща за по-нататъшна обработка.
