Чесънът се засажда лесно и изисква малко грижи - може да се отглежда и в саксии на балкона. В смесена култура с ягоди, моркови или домати, чесънът предлага защита срещу неканени гости като полевки.
Как се засажда чесън?
Чесънът се засажда през зимата или пролетта на слънчево и топло място на разстояние 15 см и междуредово разстояние 20 см. Скален прах и компост могат да се добавят за подготовка на почвата. Пръстите на краката се вкарват в почвата на около 5 см дълбочина със заострения край нагоре. През пролетта можете да торите с оборски тор.
Засаждане на луковици или карамфил?
Ако искате да засадите чесън в собствената си градина, използвайте луковици за семена (bulbils) или карамфил (дъщерен лук). Последните се отнасят до отделните компоненти на грудката майка, които в крайна сметка се използват в кухнята. Лукът, от друга страна, се образува от цвета на растението чесън и изглежда като малки, заоблени лилави зърна. Строго погледнато, луковиците не са същите като истинските семена от чесън, които рядко се развиват.
Възможно е сами да отгледате чесън от семена и да получите семена отново от цветята. Този процес обаче е много труден и отнема много време. В замяна на това самите луковици растат още по-добре. Много градинари хоби признаватпоникването на лука с по-здрави грудки и по-богата реколта. Недостатък: През първата година след излагането се образуват само така наречените закръглени малки, които стават истински грудки едва през втората година. Нормалните скилидки обаче се оформят в пълен чесън през първата година.
Съвет
Луковиците или луковиците на чесъна често се приравняват с термина „семена от чесън“, въпреки че всъщност означават нещо различно. Така че, ако попаднете на семена от чесън в интернет, почти със сигурност можете да предположите, че се отнасят за луковиците.
Кога да садим чесън?
Има две времена за засаждане на чесън. Ако чесънът се засади към края на годината, реколтата ще бъде по-голяма. Ако сте пропуснали времето за засаждане през зимата, пръстите все още могат да бъдат засадени през пролетта. Времето за прибиране на реколтата и при двете насаждения е приблизително еднакво.
Чесънът се засажда в разрохкана почва на около 5 см дълбочина.
Заседнал през пролетта и жътва през лятото
Скилидките или луковиците на чесъна сеот средата на февруари до средата на март се поставят в земята и се засаждат. Ако сте пропуснали времето с няколко дни, можете предварително да покълнете пръстите на краката на закрито върху влажна кухненска хартия. След това те също се пускат на открито. Въпреки това, не всички видове чесън са подходящи за сами отглеждане на чесън през пролетта. Според Баварския държавен институт за лозарство и градинарство (LWG) се препоръчват "Gardos" и "Ljubasha".
Пролетното отглеждане е особено подходящо за начинаещи. Поради по-краткия вегетационен период, заразяването с чеснова муха е по-малко вероятно. В замяна трябва да очаквате по-малки грудки и съответно по-малки реколти. Друг положителен страничен ефект от ранното засаждане е подобрената способност за съхранение на чесъна.
Заклещен през есента и жътва през лятото
Най-доброто време за засаждане на чесън емежду средата на септември и началото на октомври Докато времето е все още меко, от скилидките и луковиците растат малки растения, които растат в началото на следващата пролет и образуват по-големи грудки. Лукът преживява безпроблемно зимата. Въпреки това експертът по градинарство Раш изрично препоръчва използването на местни сортове (например „немски порцелан“). Пръстите на краката от супермаркета обикновено идват от по-топли райони като Египет и следователно не могат да понасят германския климат.
Съвет
По-голямата реколта говори в полза на зимното отглеждане, докато пролетното засаждане обещава по-добра защита срещу вредители. Начинаещите, които могат да живеят с по-малки добиви, трябва да започнат да засаждат през февруари/март, за да избегнат борбата с вредителите.
Правилното място за чесън
Чесънът и ягодите обичат да са слънчеви, затова могат да се засаждат заедно. Твърди се също, че чесънът предпазва насекомите и полевки.
Растението праз го харесватопло и слънчево За да могат плитките корени да се разпространяват добре, почвата трябва да е рохкава. Ветровито място също помага срещу вредители. Мокрите и тежки почви обаче са ужас за чесъна. В същото време песъчливите и бедните на хумус места също са неподходящи, тъй като тогава корените са склонни да изсъхват бързо. Лозарските райони, например, са най-подходящи за оптимално засаждане на чесън.
Инструкции: Засадете чесън в леглото
Засаждането на чесън е невероятно лесно. Просто трябва да се погрижите да предоставите на плитко вкоренените растения възможно най-голямо пространство, т.е. да спазвате разстоянието им едно от друго. За да сте сигурни, че растението бързо ще се изправи на краката си, помага да го поставитев земята със заострен край, сочещ нагоре. Корените поникват от твърдия плосък край.
И ето как работи:
- Отчупете отделни скилидки чесън от основната луковица и оставете да престои около седмица.
- След това подгответе леглото с първичен каменен прах или компост (около 2 литра на 1 квадратен метър).
- Пръстите на краката се притискат около 5 сантиметра в правилната посока в почвата при разстояние на засаждане от 15 сантиметра и при разстояние между редовете 20 сантиметра.
- След това дупката се покрива с пръст. От височина 10 см чесънът може да се покрие с мулч.
- До края на май чесънът като среден хранител е доволен от едно или две торене и умерено поливане.
- Когато листата започнат да пожълтяват и се обръщат, поливането се спира, за да се предотвратят гъбични заболявания. Беритбата се извършва от средата на юли.
Какво се случва, когато чесънът цъфти?
Пролетният чесън и сортовете с меко гърло обикновено не дават цветове. Както подсказва името, „нежната шийка“не би удържала тежките луковици и би ги счупила. При сортовете с твърда шийка малките пъпки могат да седят на стъбла с дължина от 80 до 100 сантиметра. За да направи това, растението инвестира енергия, която за много градинари хоби би била по-добра в грудките. Но дали ранното премахване на чесъна води до по-голяма реколта ене е научно доказано
Ако оставите пъпките да стоят, те ще се развият в луковици за разплод, които могат да бъдат засадени отново. Ако обаче решите да отчупите пъпките, не е задължително те да попаднат в компоста. Използват се в кухнята и от тях може да се направи песто например. Вкусът им е малко по-мек от този на пръстите.
Плитко или дълбоко се вкоренява чесънът?
Чесънът еРастение с плосък корен Съответно растението се нуждае от много място, за да може корените да се развиват свободно. При песъчливи почви корените могат да изсъхнат поради рохкавото зърно. Но също така не трябва да е твърдо или мокро, защото тогава има опасност от загниване. Преди да отпушите, почвата трябва да се разгребе старателно, за да се разрохка.
Инструкции: Засадете чесън в саксия
Чесънът може да се засажда в саксии. Ако искате да използвате само зелените части на растението, пръстите на краката могат да бъдат поставени много плътно. Ако искате в саксията да се образуват истински грудки, трябва много място. Затова обърнете специално внимание на разстоянието между пръстите на краката.
- Ако вече не е налично: пробийте дренажен отвор в дъното на саксията
- Поставете дренажен слой от експандирана глина, дървени стърготини или камъни
- Напълнете саксията с висококачествена растителна почва (алтернативно: смес от компост, пясък и градинска пръст)
- Поставете една до три скилидки с дълбочина 5 сантиметра на 10 литра обем на саксия; разстоянието е 15 сантиметра
- Растението може да се мулчира със слама, сено или окосена трева от височина 10 см
Ако не разполагате нито с компост, нито с горен почвен слой като пълнеж, подходяща е зеленчукова почва Plantura.
Инструкции: Засаждане на луковици
Отглеждането на лук си струва заради очакваната реколта. Въпреки това, един недостатък на засаждането на луковици е по-дългият период на растеж.
Как да го направя:
- Луковицата се притиска 5 сантиметра в земята; Уверете се, че има достатъчно разстояние!
- Може да се приложи малко мулчиране върху горния слой на почвата, за да се предпази почвата от изсушаване
- Крълчетата се берат през юли и се съхраняват на тъмно и хладно място до есента
- След това малкото кръгче се притиска в земята от септември нататък, както преди лукът за разплод
- Пълната грудка ще бъде събрана следващата пролет
Лукът не е задължително да бъде поставен в леглото. Луковиците се чувстватдори в саксия, стига да се спазва разстоянието. Но също така отнема две години в кофата, докато правилните клубени са готови за прибиране на реколтата - включително междинно съхранение. Отглеждането на чесън и разликата между луковици, кръгли и грудки са разгледани подробно в YouTube канала „Светът на гъбите и градината“.
Защо луковиците трябва да се засаждат и презасаждат?
Някои хора може да се изненадат защо луковиците трябва да се съхраняват временно. Astrid Späth от Biogarten-Füllhorn е проучила: Луковиците се засаждат през лятотозащото могат да бъдат наранени по време на необходимата обработка на лехата Лехата се разхлабва малко на повърхността с рейкът. В същото време гребенето предотвратява поникването на плевелите. Междувременно кръглите парчета могат лесно да се съхраняват на сухо място и след това да се преместят в прясно оправеното легло.
Добри и лоши съседи за чесъна
Чесънътдобър съседите включват:
- Ягоди
- Домати
- моркови
- Цвекло
- краставици
- Копър
- Овощни дървета (като подсаждане за дървесния диск)
Лошо Съседи на чесъна са:
- грах
- Фризолен
- зеле
- бобчета
- друг праз
Грижа за чесън
Чесънът се счита за растение, което се грижи лесно. Самият факт, че растението праз може да се размножи от скилидка чесън, говори за неговата здравина. Като средна хранилка и плитко вкореняване трябва да се вземат предвид някои аспекти на грижите. Преди всичкоплевелите трябва да се премахват редовно. Защото само здраво растение дава дебели грудки и е по-устойчиво на вредители.
Наторяване
Коприва в градината? Добре, защото ферментиралите екстракти от растението не само действат като тор за чесън, но се използват и в много области.
Преди пръстите на краката или луковиците да бъдат изложени, почвата трябва да се изгребе повърхностно и да се натори по-късно. На квадратен метър леха има около два литра компост. От края на април до края на май може да се добави и разреден тор от коприваведнъж или два пъти за укрепване на почвата. Но листата трябва да останат сухи. Тънък слой мулч от около 5 сантиметра също е полезен за растението.
Съвет
Ако ягодите са до чесъна, то торът от коприва трябва да се използва особено внимателно. Ако се използва твърде много, силно миришещият тор може да повлияе негативно на сладкия вкус на червените плодове.
Наливане
Чесънът обича да е влажен, а не сух. Но преовлажняването е абсолютно забранено. Следователно пръстите на краката или луковиците трябва да бъдат изложени в леко дренирана почва. Тогава умереното поливане означава, че почвата изглежда влажна, без да се образуват локви. Препоръчва се и тънък слой мулч, за да може почвата да задържи влагата в желаната степен. За да съхранявате по-добре водата, струва си да прочетете по темата за Terra Preta. Твърди се, че „черната почва“на тропическите гори подобрява общия капацитет за съхранение на вода и хранителни вещества.
Жътва чесън
Разновидностите с твърдо гърло не могат да бъдат вързани на плитка като меките вратове, но въпреки това могат да се сушат висящи.
Прибраният чесън може да се разпознае по факта, че околодве трети от листата са пожълтели. Решаващ фактор тук е, от една страна, сортът, а от друга - времето на засаждане. Чесънът, отглеждан през пролетта, може да се прибере през август. Чесънът, освободен през есента, от друга страна, е узрял от юли нататък.
Както вече споменахме, най-добрият индикатор за точното време е жълтият цвят. В допълнение, черупката на зряла грудка е все още твърда; но пръстите на краката забележимо го притискат. Ако пръстите на краката вече се разпадат, идеалната дата за прибиране на реколтата е изтекла. Тогава те са по-податливи на болести.
Съвет
Уебсайтът landschaftenschmecken.com дава съвети да се бере реколтата, когато четири до пет листа са все още зелени. Това означава, че обвивните листа са все още непокътнати и предпазват чесъна от изсъхване при съхранение.
Как се бере чесънът?
Първо почвата се разрохквас вилица за копаене След това е достатъчно леко дръпване на листата или стъблото, за да извадите грудката от земята без нараняване. Препоръчително е да се прибира в сух и слънчев ден, за да се сведе до минимум рискът от заболяване. Следващата стъпка е сушенето. Грудките и стъблата им се окачват на сухо и проветриво място. Ако климатът е твърде влажен или въздухът е застоял, гниенето заплашва да направи чесъна негоден за консумация. Пряката слънчева светлина обаче има отрицателен ефект върху аромата и полезните за здравето съставки.
Оставете чесъна в земята след времето за прибиране на реколтата
Предимството на отложеното прибиране на реколтата е, че можете да приберете чесъна според нуждите, така че свежите скилидки винаги да обогатяват кухнята. Контрааргументи за прибиране на реколтата пресен при поискване: Първо, чесънът има много по-интензивен и по-пикантен вкус след изсушаване, отколкото пресен. Второ, ако прибирането на реколтата се забави, скилидките се разпадат и сапо-податливи на болести Затова е най-добре да приберете целия чесън наведнъж. При правилно съхранение ще има достатъчно запаси до следващата година.
Как да съхраняваме правилно чесъна?
Чесънът се съхранява по същия начин като лука. Те предпочитаттъмни, хладни (0 до 4 градуса по Целзий) и сухи места Творчески хоби градинари сплитат грудките в естетични плитки, използвайки листата. Като алтернатива, чесънът се чувства комфортно във вентилирани кутии, които са с дълбочина максимум 20 сантиметра. В търговската мрежа могат да се намерят специални мрежести торбички за съхранение на чесън. При оптимални условия изсушеният чесън издържа между шест и осем месеца.
Докато не се препоръчва съхранение в хладилник (твърде висока влажност), се препоръчва мариноване и ферментиране (черен чесън). Консервираният в олио чесън обаче не трябва да се съхранява на склад, а трябва да се консумира бързо. Федералният институт за оценка на риска (BfR) изрично предупреждава срещу отравяне с токсини (ботокс), образуването на които в маслото трудно може да бъде предотвратено.
Видове чесън: Твърд врат и Мек врат
Има стотици различни сортове чесън. Всички те попадат в една от двете категории: твърд врат и мек врат. Решаващите фактори за определянето саоформянето на цветето, съпротивлението и оформянето, в което пръстите са в грудката Едноименната шийка също е от решаващо значение за категоризирането.
Ако листата над луковицата са твърди на допир, това вероятно е сорт с твърда шийка. Твърдият чесън е групиран в пет подгрупи. Те включват например Rocambole, Purple Stripe и Porcelain. Те развиват дълги цветни дръжки, върху които растат луковиците. В грудката има само ред скилидки (луковици) около централната основа на стъблото.
Разновидностите с мека шия имат няколко реда пръсти, които са по-малки. Чесънът Softneck е един от най-масово отглежданите сортове, но не стрелкува. Това означава, че върху стъблото не се образуват цветя с луковици. Цветето би се откъснало поради мекото стъбло. За разлика от чесъна с твърда шийка, стъблата могат да се сплитат, за да изсъхнат.
Съвет
Чесънът с твърда врат се е доказал по нашите географски ширини. Обича влажните пролетни и летни фази с умерени температури. Освен това той е издръжлив, но е по-труден за съхранение от чесъна с меко вратле.
Сортове чесън
Най-добрите сортове за домашно отглеждане
Следните сортове са се доказали като особено подходящи за домашно отглеждане:
- Ajo Rosa (розова кожа; лют и пикантен вкус)
- Therador (висок добив)
- Chesnok Wight (мек, приятен вкус)
- Морадо (лилаво-червена кора; пикантен)
- Немски порцелан (основен сорт чесън; интензивен аромат)
- Векан (чешки сорт; мек аромат)
- Корейски фермер (интензивна пикантност)
Специални характеристики: соло чесън и слонски чесън
Соло чесънът е подходящ за домашни готвачи, които не обичат да белят чесъна. Слонският чесън (вдясно) обикновено е по-голям.
Така нареченият соло чесън все по-често се среща в магазините: грудка, която се състои само от една скилидка. Това сакръглички, които се берат през първата година след засаждането на луковиците. Те могат да се консумират като обикновен чесън или да се засаждат отново, за да се съберат „истински“луковици следващата година.
Името на гигантския чесън е подвеждащо. Растението произвежда огромни скилидки (400 до 500 грама), които визуално много приличат на скилидки чесън. Въпреки това, слонският чесън („Allium ampeloprasum subsp. Ampeloprasum“)ботанически е по-близък до праза В сравнение с чесъна, гигантските скилидки имат много мек вкус и имат по-малко интензивен мирис. Следователно те се обработват повече като зеленчуци в кухнята, отколкото се подправят с тях.
ЧЗВ
Как слагате чесън в земята?
Скилидките чесън се поставят на около 5 сантиметра дълбочина в почвата с върха нагоре. Дупката се затваря с пръст и след това се мулчира. Между растенията трябва да има разстояние от 15 сантиметра; разстоянието между редовете е 20 сантиметра.
Трябва ли да отрежете цвета на чесъна?
Въпрос на вкус: някои градинари с нетърпение отрязват цветята, други ги оставят на мира. Увеличаването на добива чрез отстраняване не е научно доказано.
Трябва ли чесънът да се обели преди засаждане?
Не, скилидката чесън трябва да остане непокътната. Служи като естествен защитен слой срещу болести. Когато чесънът започне да пониква, той сам прониква в горната част на купата.
Кои са най-добрите видове чесън?
Издръжливите варианти с твърда шийка се откроиха в нашите климатични условия. Те включват например сортовете Therador, Morado и German Porcelain.
Как се засажда чесън?
Можете или да счупите скилидките от луковицата чесън и да ги забиете в земята, или да засадите луковиците на цветето чесън.
Кога да садим чесън?
Има два пъти, когато може да се засади чесън. От една страна, това е пролетта през февруари до средата на март. От друга страна, чесънът може да бъде изложен между септември и началото на октомври.
