Репичките са, като никой друг зеленчук, особено подходящи за здравословна и обилна сурова храна. От сеитбата до прибирането на реколтата са необходими по-малко от десет седмици и усилията за поддръжка са минимални.
Кога е подходящият момент за прибиране на репички?
За правилно прибрана репичка имайте предвид различното време на зреене на лятната репичка (8-10 седмици след сеитбата) и зимната репичка (13-15 седмици след сеитбата). Берете лятната репичка не по-късно от 3 седмици след узряването, за да избегнете пухкава и пикантна плът. Зимната репичка трябва да се прибере преди първите слани, за да се предотврати вдървесеняване на грудките.
Лятна и зимна репичка
Прави се разлика между летни и зимни репички. Първият се прибира приблизително 8 до 10 седмици след засяването. Не е подходящ за съхранение, но е предназначен за незабавна консумация. В зависимост от времето на сеитба лятната ряпа е готова за прибиране в края на май и началото на юни. След като реколтата приключи, можете да извадите семената на зимната репичка.
Зреенето на зимната репичка отнема малко повече време от лятната. Между 13 и 15 седмици минават от сеитбата, преди зимните сортове репички да могат да бъдат извадени от земята през октомври. Във всеки случай прибирането на реколтата трябва да приключи преди първите слани.
Просто изваждате грудките от земята и премахвате листата. Ако се съхранява правилно в сандъчета с влажен пясък на хладно и сухо място, зимната репичка ще остане хубава и хрупкава през цялата зима. Както при всеки друг зеленчук, трябва от време на време да проверявате грудките за гниене и веднага да сортирате засегнатите екземпляри.
Не пропускайте подходящия момент за прибиране на реколтата
И за двата вида репички е препоръчително да не превишавате подходящото време за беритба. Ако узрялата лятна репичка не се прибере в рамките на две до три седмици, плодовете стават мъхести и неядливо пикантни. Зимната ряпа губи аромата си и грудките стават дървесни, ако се остави в земята твърде дълго. Във всеки случай, моля, обърнете внимание на съответните инструкции за времето на прибиране на реколтата върху торбата със семена.
Свежи и хрупкави от градината на масата
Репичките са с ниско съдържание на калории и високо съдържание на витамини А, В и С, както и минерали. Синапените масла, които съдържа, също се казва, че имат стимулиращ ефект върху храносмилането. Репичките се консумират сурови. Настъргва се, нарязва се на пръчици или тънки филийки и свежата му пикантност допълва лятната салатена чиния.
Съвети и трикове
В Бавария и Австрия репичките се наричат „Ради“и не могат да бъдат пропуснати в платото за закуска. Там се аранжира изкусно на тънки като вафла филийки и се сервира като здравословна закуска с бира.
