Прясна целина от собствената ви градина - от юни до декември това е даденост. След прибиране на реколтата целината може да бъде замразена или преместена в тъмна изба без замръзване, за да презимува. При ниски температури може да се съхранява тук няколко месеца.
Как да съхраняваме целина през зимата?
За да презимувате целината, съхранявайте непокътнати грудки в тъмна изба без замръзване с висока влажност и температури между 5-10 градуса по Целзий. Подгответе целината, като отстраните листата и я оставите да изсъхне, преди да я съхранявате във влажен пясък.
Тъмните зимни квартири без замръзване
Целината намира идеални условия за презимуване в стара тухлена изба с глинен под. Тук температурите обикновено са между 5 и 10 градуса по Целзий и влажността е висока.
Грудките се съхраняват в наети или дървени щайги с влажен пясък. Мазетата с отоплителни тръби или отоплителни системи са неподходящи, защото са твърде топли и сухи!
Алтернативи на мазето
Ако нямате изба, можете да съхранявате целината в купчина пръст в градината или да използвате празна студена рамка.
Подготовка на целина за съхранение
- къснозреещите сортове имат по-дълъг срок на годност
- отстранете листата след прибиране на реколтата, за да предотвратите преждевременно увяхване
- съхранявайте само неповредени грудки без натъртвания или наранявания
- Не мийте целина
- оставете да изсъхне на сухо място
Съвети и трикове
За земната рента се изкопава яма с дълбочина около 30 см, облицова се с телена мрежа и се пълни с пясък. За покриване и затваряне се използва слама или дървена дъска.
