По принцип червената боровинка изглежда като червена боровинка, която е нараснала значително, поради което американската боровинка често се предлага в германските супермаркети като „култивирана червена боровинка“. От ботаническа гледна точка обаче това твърдение е погрешно, защото въпреки че боровинките и брусниците са роднини, те все още имат ясни разлики във външния вид и вкуса.
Какви са разликите между боровинките и червените боровинки?
Червените боровинки и червените боровинки са растения от пирен, но се различават по начина си на растеж, цветовете, плодовете и листата. Червените боровинки имат по-големи, по-тъмни плодове и повече съставки, докато боровинките са по-малко чувствителни към замръзване и имат по-малки плодове с повече семена.
Прилики на червена боровинка и боровинка
И двата вида принадлежат към семейството на Хедър и в рамките на него към рода боровинки (на латински „Vaccinium“), така че те не само са свързани помежду си, но и с боровинките. И двата вида предпочитат кисели почви и развиват яркочервени плодове с доста кисел и тръпчив вкус и са особено добри като конфитюр или плодов сос за дивеч. Тук обаче приликите свършват.
Червената боровинка
Червената боровинка е увивен храст с много дълги издънки и корени. Растението особено предпочита много кисели и влажни почви в повдигнати блата. Неговите розово-бели, нежни цветове напомнят на глава на жерав (откъдето идва и името „жеравско зрънце“), а плодовете са с размерите на сладки череши. В зависимост от сорта узрелите плодове могат да бъдат ярко червени до почти черни на цвят. Листата са тесни и яйцевидни, изострени към предната част. Естественият ареал на разпространение на червената боровинка е само в Северна Америка.
Съставки от червени боровинки
В 100 грама съдържа пресни боровинки
- около 13 милиграма витамин С
- 85 милиграма калий
- около 5 милиграма фибри
- около 12 милиграма въглехидрати
- 46 калории
- също витамин А, витамин К, витамини от група В, витамин Е
- както и желязо и други минерали, антиоксиданти и танини.
Червената боровинка
Европейската червена боровинка е изправено растящ храст джудже, който предпочита песъчливи, само умерено кисели почви. Неговите бели до червени цветове се отварят надолу като камбанка. Плодовете с големината на грахово зърно са аленочервени, когато узреят. Листата са широки и с яйцевидна форма, а също и тъпи на върха. За разлика от боровинките, боровинките имат малко месо и много семена. За разлика от червените боровинки, боровинките са устойчиви на замръзване. Съставките му са приблизително същите като тези на червената боровинка, с изключение на това, че американският роднина има по много от всичко, което може да предложи.
Съвети и трикове
Ако имате проблеми с бъбреците или дори сте на диализа, по-добре е да не ядете червени и боровинки едновременно. Съставките стимулират бъбречната дейност и следователно са вредни за хора с бъбречно увреждане.
