Аронията, известна още като арония, първоначално идва от Северна Америка и е била ценена от местното население, живеещо там в продължение на много векове като богата на витамини и здравословна зимна храна.
Какво представлява аронията и какви са ползите за здравето от нея?
Аронията е богато на витамини, непретенциозно растение от семейство розови. Плодовете им съдържат високи концентрации на витамин С, витамин К, фолиева киселина и благоприятни за здравето флавоноиди. Плодовете на аронията могат да се сушат, замразяват или правят на желета.
Арония – стар, нов семков плод
Аронията дължи немското си име „Apfelbeere“на ботаническата си принадлежност към семейството на розите. В рамките на това аронията е семков плод и следователно ябълков плод. Подобно на местната ябълка или круша, това се отнася за плодове, чиято вътрешност е свързана с аксиална тъкан. Тази аксиална тъкан образува сърцевината, която се формира от плодниците в хода на развитие от цвят до плод.
Храст с черни плодове и красиви есенни цветове
Аронията е буен храст, който може да достигне височина до два метра. Листата са летни зелени, а през есента стават красиви, виненочервени. От началото на 20-ти век аронията се култивира специално като търговски жизнеспособен плод, като двата вида Aronia arbutifolia („арония”) и Aronia melanocarpa („черна арония”) са особено важни. Има и вида Aronia prunifolia, който расте главно диво в Канада и САЩ.
Арония – без усложнения и по-малко податлива на болести
Има основно три солидни причини за големия интерес към екстензивното използване в овощарството:
- високата здравословна стойност на плодовете от арония
- непретенциозността на храста по отношение на качеството на почвата и грижите
- висока устойчивост на растението към болести и вредители
Аронията расте на почти всички почви и изисква малко грижи. Поради тези причини храстът е подходящ за почти всеки любител градинар, дори и да няма известния зелен палец. Тъй като не само плодовете, но и дървесината на растението съдържат високи нива на флавоноиди, растението е доста нечувствително към външни увреждания като UV светлина, гъбички или болести.
Плодовете на аронията съдържат много витамини и минерали
Тези ценни за здравето флавоноиди също се намират в изобилие в червените до почти черни плодове на храста, а високите концентрации на витамин С, витамин К и фолиева киселина също са част от плодовете. Плодовете на аронията са чудесни за сушене или замразяване.
Съвети и трикове
Опитайте следната необичайна рецепта за вкусно желе от арония и дюля: Сварете 200 милилитра сок от арония, 500 милилитра сок от дюли, щипка канела и 500 грама консервирана захар (2:1) на силен кипеж. тенджера за около пет минути минути, докато сместа се желира. Напълнете още горещото желе в стерилизирани буркани и ги затворете добре. Желето също има добър вкус със сок от ябълка или круша вместо дюля.
