Помело, грейпфрут, помело - всички тези цитрусови плодове изглеждат доста сходни и имат подобен вкус. По-специално термините помело и грейпфрут често се използват като синоними. Но има повече или по-малко големи разлики между тези три вида цитруси.
Каква е разликата между помело, грейпфрут и помело?
Помелото е най-големият и оригинален цитрусов плод, докато грейпфрутът е кръстоска между помело и портокал и помелото е създадено от помело и грейпфрут. Грейпфрутите са сладки и кисели и по-горчиви от грейпфрутите.
Помелото като прародител на много цитрусови видове
Общо в света има около 400 различни разновидности от семейството на цитрусите, въпреки че само няколко са известни в тази страна. Това обаче не винаги са независими видове, тъй като много сортове са просто кръстоски или обратни кръстоски, особено от сортовете грейпфрут, мандарина и цитрон. Тези три вида цитруси принадлежат към оригиналните сортове, както и кумкуатът.
Помелото като произход на грейпфрута и помелото
Грейпфрутът, от друга страна, е кръстоска между грейпфрут и портокал, който вероятно произхожда от Барбадос през 18 век. Днес грейпфрутът се отглежда по целия свят в тропически, субтропичен и средиземноморски климат. Основните райони на отглеждане са Флорида, Филипините, Карибските острови, Израел и Южна Африка. Помелото от своя страна е създадено чрез кръстосването на помело и грейпфрут.
Помело – най-големият от всички цитрусови плодове
Оригиналният грейпфрут дава най-големите плодове: те могат да тежат до два килограма. Месото на грейпфрута може да придобие много различни цветове, като червеникавите или розови плодове обикновено имат по-сладък вкус. Поразителният цвят идва от каротеноида ликопен, който се натрупва в пулпата при много високи летни температури. Истинските грейпфрути имат сладък и кисел вкус, въпреки че са значително по-горчиви от грейпфрутите.
Объркващи имена на видове
Въпреки че споменатите три цитрусови плода са различни разновидности, точното разграничение е трудно - затруднява се от цветното объркване на езици. Например английското наименование „грейпфрут“постепенно измества името „грейпфрут“, което първоначално идва от холандски, въпреки че не е същият плод. Объркването е голямо и на други езици:
- На английски грейпфрутът не се нарича grapefruit, а pomelo.
- На испански грейпфрутът се нарича помело.
- Същото на френски.
Здравословни цитрусови плодове
Но дали е помело, грейпфрут или помело: В допълнение към повече или по-малко сладко-кисел до леко горчив вкус в зависимост от сорта, всички тези плодове имат нещо общо: всички те имат сравнително малко калории и много витамин С. Ето хранителните стойности в пряко сравнение.
Хранителни стойности на грейпфрут
100 грама пресен грейпфрут съдържат средно:
- 46 kcal
- 9, 44 грама захар
- както и мазнини и протеини в незначителни пропорции
- 61 милиграма витамин С
- много витамини от група В и фолиева киселина
- 270 микрограма витамин Е
- както и калций, калий, магнезий и фосфор
Хранителни стойности Грейпфут
100 грама пресен грейпфут съдържа средно:
- 50 kcal
- 8, 95 грама захар
- Мазнини и протеини в незначителни пропорции (но малко повече отколкото при грейпфрута)
- 44 милиграма витамин С
- много витамини от група B (особено витамин B3 с 240 микрограма и витамин B5 с 250 микрограма)
- Фолиева киселина
- 250 микрограма витамин Е
- както и калций, калий, магнезий и фосфор (но по-малко отколкото в грейпфрута)
Хранителни стойности на помело
100 грама прясно помело съдържат средно:
- 48 kcal
- 8 грама захар
- Мазнини и протеини в незначителни пропорции
- 41 милиграма витамин С
- много витамини от група В
- както и калций, калий, магнезий, цинк, желязо и фосфор
Съвети и трикове
Истинските грейпфрути са трудни за намиране в немските супермаркети и ако попаднете на такъв, вероятно ще се продава под името „Грейпфрут“. Въпреки това, в сравнение с по-оранжево-жълтия грейпфрут, помелото има доста зеленикава или жълтеникава кора и може да има крушовидна форма.
