През летните месеци прасковите и нектарините красят широката гама от плодове. Този костилков плод изглежда малко подобен. Въпреки това, плодовете на юг се различават. Научете повече за основните подробности тук.
Какви са разликите между кайсии и праскови?
Кайсиите (Prunus armeniaca) и прасковите (Prunus persica) са ботанически свързани костилкови плодове от семейството на розите. Те се различават главно по външен вид, вкус и текстура, като кайсиите имат стегната, мъхеста кожа, а прасковите имат гладка, ароматна кожа.
Ботаническо потекло
Кайсиите и прасковите принадлежат към едно и също семейство: Rosaceae и род: Prunus. Ботаниците наричат прасковите Prunus persica, а кайсиите - Prunus armeniaca. И двата вида принадлежат към костилковите. Тяхната дървесна сърцевина служи като отличителна черта.
Прасковите са били култивирани в Китай преди няколко хиляди години. За разлика от тях, експертите не са единодушни относно произхода на кайсиите. Заподозрян е и Китай. Следите обаче водят и до Армения или Индия.
Съхранение и обработка
В допълнение и двата летни плода не могат да се съхраняват дълго след прибиране на реколтата.
Съхранение:
- в хладилник: максимум 3 – 4 дни
- без охлаждане: незабавна консумация
Уверете се, че и двата сорта могат да престоят на стайна температура поне час преди консумация. Така развиват пълния си аромат.
Въпреки това кайсиите и прасковите могат да се консервират по различни начини. На първо място са конфитюрите и многобройните рецепти. Сочната Prunus persica може чудесно да се преработи в сокове. За разлика от тях кайсиите се използват предимно сушени. Друга възможност е да ги замразите без сърцевината.
Информация за покупка
Ароматната праскова гарантира невероятно сладък и ароматен вкус. Степента на зрялост на този плод не може да се разпознае на пръв поглед или дори по цвета му. Пробите без мирис са просто воднисти и могат да причинят диария.
За разлика от тях зрелите кайсии се характеризират със стегната, леко окосмена кожа. В зависимост от сорта те имат жълт до оранжев тен.
Здравословни прилики
Прасковите и кайсиите са съгласни, когато става дума за здраве. Те съдържат различни основни витамини и минерали. За сушените кайсии това количество се увеличава пет пъти. Кожата, ноктите и косата придобиват нов вид. Освен това имунната система се подсилва неимоверно при консумацията на тези плодови деликатеси.
Съвети и трикове
Нектарините са произлезли от праскови. Те се характеризират с гладка кожа.
