Копърът (Anethum graveolens) е един от видовете билки, чийто аромат се използва най-добре, когато се обработва пресен за усъвършенстване на различни готварски рецепти. Затова е добра идея да го отглеждате в собствената си градина или в саксия на слънчев балкон.
Какви са свойствата на копъра?
Профил Копър (Anethum graveolens): Копърът е едногодишна билка, която вирее най-добре на слънчеви и топли места. Сеитбата се извършва директно на мястото от края на април до юни. Растението не е много податливо на болести и вредители и често се използва за облагородяване на рибни ястия, картофи, салати и сосове.
Какви изисквания за местоположение има копърът?
Въпреки че копърът се чувства много комфортно на слънце и топли места, корените му никога не трябва да изсъхват напълно. Следователно сеитбата в повдигната леха или във висока саксия е изгодна. Ако обогатите почвата на планираното място с малко добре подправен компост преди сеитба, няма да е необходимо да наторявате растенията през вегетационния период.
Кога е най-добре да се отглежда копър?
Тъй като копърът обикновено не оцелява много добре при опитите за трансплантация, семената на копъра трябва да се засяват директно на място от около края на април, когато няма слана. Ако искате сами да съберете зрели копърови семена от цветните сенници, трябва да сте засяли копъра най-късно до юни. Можете да съберете целите растения копър и да ги преработите за съхранение до есента, тъй като копърът е едногодишно растение.
Податлив ли е копърът на болести и вредители?
По принцип копърът не е много податлив на болести и вредители, освен случайно нашествие от листни въшки. Те могат да се измият с рязка струя вода от градинския маркуч. Въпреки това поливането отгоре трябва да се избягва, ако е възможно, за да не се увеличи вероятността от болести като шишарка, която се проявява чрез кафяво обезцветяване. Копърът, засаден между зеле и други зеленчуци, има защитен ефект срещу зелевите бели пеперуди и други вредители по зеленчуците.
За какво може да се използва копър?
Деликатният пикантен вкус на копър може да се използва в много кухненски рецепти, като:
- Олио от копър за рибни ястия и салата от краставици
- Дил оцет за салати
- Картофи с копър
- Сосове и маринати за месни ястия
- мариноване на сьомга с цели стръкчета копър
Съвети и трикове
Събирайте само количеството копър, което сте отгледали сами в момента, тъй като прясно нарязаният копър има много кратък срок на годност, ако не е обработен.
