Грижата за естрагона е доста лесна, ако е на правилното място. Обича сухо и топло, вирее добре на слънчево до частично засенчено място и не понася преовлажняване. Може да се използва по много начини в кухнята.
Как да се грижа за естрагона в градината?
Грижата за естрагона включва слънчево до частично засенчено място, умерено поливане без преовлажняване и подрязване през есента. Немският естрагон е умерено издръжлив, докато френският естрагон предлага по-мек вкус, но е чувствителен към замръзване.
Правилното поливане
Естрагонът го харесва умерено влажен. Така че не трябва да се полива твърде много. Изобщо не понася преовлажняване. Той също не обича, когато го поливате "отгоре", по-добре е да го напоявате само в корена, веднага щом почвата образува сух слой.
Естрагон през зимата
Руският естрагон е издръжлив до -10 °C, но не е особено подходящ за подправка. Френският естрагон впечатлява със своя сладък и мек аромат, но не понася студ. Следователно най-добрата алтернатива за билковата градина вероятно е немският естрагон, който е донякъде устойчив на зимата и е по-здрав от френския вариант, но има и по-силен аромат.
Немският естрагон се отрязва на около една длан над земята през есента и не изисква специална зимна защита. Слой храсти или листа е достатъчен, ако температурите паднат много ниско за по-дълъг период от време.
Добри и лоши съседи
В комбинация с други растения растежът на много билки може да се промени по положителен или отрицателен начин. Копърът е лош съсед на естрагона, докато мащерката е добър. Маточината подпомага растежа на много билки, поради което трябва да присъства във всяка билкова градина.
Жътва на естрагон
Можете да берете естрагон от пролетта до началото на сланата. Ароматът е особено интензивен малко преди цъфтежа. Това е идеалното време за прибиране на реколтата, ако искате да изсушите или замразите своя естрагон, за да се запасите за зимата. Естрагонът обаче губи част от вкуса си и при двата метода на консервиране. Естрагонът има най-добър вкус прясно набран.
Накратко най-важните неща:
- слънчево до частично засенчено място
- поливайте умерено
- Избягвайте преовлажняване
- Френски естрагон: мек аромат
- Немски естрагон: условно зимноустойчив
- Руски естрагон: повече зеленчук, отколкото подправка
Съвети и трикове
Френският естрагон се отличава с по-финия си аромат, докато немският естрагон е устойчив до известна степен.
