Има стотици различни градински билки, които са чудесни за отглеждане в билкова градина. Разбира се, опитът да ги съберете всички в едно легло не работи - така че градинарят трябва да направи избор. Как ще стане това зависи изцяло от това за какво ще се използват билките. Гамата от видове и сортове варира в зависимост от това дали искате да създадете кухненска градина, градина с екзотични билки, ароматна или ароматна градина или просто да засадите няколко билки в цветните лехи.
Кои билки трябва да отглеждате в билковата градина?
В билкова градина трябва да отглеждате кулинарни билки като магданоз, копър и босилек, местни диви билки като див лук и див чесън, средиземноморски билки като мащерка и градински чай, както и специални видове като артемизия и екзотични растения като кориандър и лимонова трева.
Едногодишни и двугодишни билки
Много от традиционните ни кулинарни билки като магданоз, кервиз, чубрица, копър, майорана и кресон, но също и древни култивирани растения като орех или тученица принадлежат към тази група. Обикновено са доста здрави и могат да се засяват директно в лехата през пролетта. Кога е най-добре да направите това зависи от конкретния вид: през март можете да започнете с магданоз, кервиз и кресон. От април следват копър, орех и рукола, последвани от настурция, тученица и чубрица през май. Трябва само да изчакате след ледените светци, за да засеете майорана.
Други кулинарни и диви билки
Много билки в тази група са местни или натурализирани в Централна Европа и са добре адаптирани към нашия умерен, дъждовен климат. По правило се справят добре и на частична сянка, въпреки че видове като горчивия и дивия чесън обичат дори сенчести места под дървета. Дивият лук и ловекът, древните лечебни растения като валериана и маточина, силните билки като хрян, както и видовете, които вече са малко забравени като дивата рукола, киселецът, пимпинела или кресон също се нуждаят от добра, дълбока и влажна почва.
средиземноморски билки
Много билки от средиземноморския регион са точно обратното, а именно жадни за слънце и доста аскетични, що се отнася до почвата. Мащерката, риганът, градинският чай, розмаринът, исопът, ароматната билка къри или лимоновата върбинка предпочитат много топли, защитени места на неплодородни и каменисти почви. Много сортове са много чувствителни към замръзване - особено розмарин, дафинов лист и лимонова върбинка - и затова е по-добре да се отглеждат в контейнери.
Артемизия
Artemisia е ботаническото наименование на рода на цял набор от древни подправки и лечебни растения като пелин, пелин, глиган и естрагон. Последният е най-известен от изисканата кухня, където сладкият му анасонов вкус придава аромат и изисканост на рибните ястия и деликатните сосове. Това семейство билки съдържа много горчиви вещества, но също така и вещества, които имат токсичен ефект в по-високи концентрации - известен пример е алкалоидът абсент. Artemisia насърчава храносмилането на мазнините и помага при множество други оплаквания. В миналото са били смятани за силни „защитни и магически билки“и са били използвани предимно за пушене.
Съвет
Ако искате да отгледате нещо много специално във вашата билкова градина, гарантирано ще намерите това, което търсите сред азиатската екзотика. Тук растат различни видове кориандър, шисо, тайландски босилек, лимонова трева, джинджифил, куркума, кафир лайм и дори уасаби.
