Стридата или стридата (Pleurotus ostreatus) е една от зимните гъби. Измръзването изобщо не му вреди, напротив, вирее само при температури под 11 °C. Когато търсите телешката гъба, както още наричат гъбата стрида, трябва да погледнете нагоре. Често расте много високо по стволовете на дърветата.
Кога и къде можете да събирате стриди?
Гъбите стриди могат да се събират от декември до март и през прохладните и влажни лета. Потърсете дебела, легнала или стояща твърда мъртва дървесина, особено букови дървета. Гъбите предпочитат температури под 11°C и могат да бъдат намерени дори в сняг.
Външен вид на гъбата стрида
Цветът на гъбата стрида може да бъде много променлив, от охра през шистово сиво до кафяво, всичко е възможно. Шапките също са с форма на мида и са подредени една над друга като керемиди.
Шапка
Въпреки това, страничната шапка с дръжки е само с форма на черупка и доста малка при младите стриди; по-старите екземпляри развиват овални до фуниевидни шапки с размер до 15 сантиметра. Шапката също е извита навътре по ръба. Обикновено гъбите от стриди, които растат през хладните лета, са по-бежови, но през есента и зимата стават по-тъмни от сиво-сиви до кафяви. Те никога не стоят сами, а по-скоро един върху друг.
Летви
Широките, отдалечени ламели на младите гъби са белезникави до кремави на цвят и пожълтяват само с възрастта. Те винаги се движат далеч надолу по стъблото.
Стъбло
Бялото до кафеникаво стъбло обикновено се намира отстрани на шапката и обикновено е много късо или дори само загатнато.
Месо
Месото на младите стриди е белезникаво и меко, с възрастта гъбите стават жилави, особено в стъблото.
Вероятност от объркване
Слабо отровната гъба мида стрида е много по-малка и има ламели, които рязко завършват на жълтото кадифено стъбло.
Кога и къде да търсите
Когато дебнете стриди, трябва да погледнете отблизо дебела, легнала или изправена мъртва дървесина от широколистни дървета - особено букови дървета. Можете дори да намерите това, което търсите, когато вали сняг през студения сезон, защото стридите образуват плодни тела само при температури от 11 градуса по Целзий или по-ниски. Това ги прави идеални за коледно меню, приготвено от гъби, които сте събрали сами. Те се събират главно между декември и март, въпреки че понякога стридите могат да се намерят и през хладни и влажни лета.
Съвет
Стридата е една от ядливите гъби, които могат да се култивират много добре в градината или дори на балкона или дори в мазето. Може да използва различни субстрати като слама, хартия, утайка от кафе или дърво.
