Антибактериално, антивирусно и противовъзпалително: Заради съставките си хрянът е избран за лечебното растение на 2021 г. Пикантният корен също е незаменима част от кухнята, тъй като придава на някои ястия характерната нотка.
Как да отглеждаме и използваме хрян?
За да отглеждате хрян, засадете Fechser в слънчеви зеленчукови лехи на 60 см една от друга през май, поддържайте субстрата влажен, наторявайте с компост или оборски тор и събирайте реколтата без замръзване между октомври и януари. Използвайте хрян в кухнята, например в картофени яхнии или като лек за настинка под формата на мед от хрян.
Отглеждане
Струва си да отглеждате хрян в собствената си градина, защото само пресните пръчици съдържат всички ароматни и жизненоважни вещества. Многогодишното, напълно зимоустойчиво многогодишно растение вирее в почти всяка почва и не изисква интензивна поддръжка.
Поставете хрян на място, където може да остане в продължение на много години. Кореновата бариера може да бъде полезна, защото растението е много жизнено.
Вмъкнете хрян
Хрянът образува няколко странични корена (Fechser) върху дългия основен корен. От тях се отглеждат новите растения хрян.
В началото на май поставете Fechser в земята под лек ъгъл в слънчев ъгъл на зеленчуковата леха. Тъй като хрянът расте в разтегнати растения, разстоянието на засаждане не трябва да бъде по-малко от шестдесет сантиметра. След това мулчирайте с градинска пръст или зрял компост.
През юли, когато листните издънки са дълги около десет сантиметра, оголете корените в края на главата. Отрежете страничните издънки и отново покрийте корените напълно с пръст.
Грижи
Kren изисква постоянно влажен субстрат, за да образува дебели пръчки. Затова, когато изсъхне, поливайте го обилно няколко пъти седмично. За добри добиви наторете с компост или оборски тор през май и юли.
Високото съдържание на синапено масло прави хряна нечувствителен към болести и нашествия от вредители. Рядко се засяга от брашнеста мана. Можете успешно да се преборите с гъбичките със смес от 700 мл вода и 300 мл сурово мляко, с която намокрите обилно растението.
Прибиране и съхранение
Хрянът е зимен зеленчук. Берете стъблата в дни без замръзване от октомври до януари. За да направите това, използвайте вилица за копаене, за да копаете дълбоко в земята до корените и да извадите коренищата.
Използване
Кухня:
Картофите и хрянът се съчетават чудесно. Няколко стърготини от хрян, например, придават на зимната картофена яхния приятно люта и пикантна нотка.
Медицина:
Медът от хрян е стар домашен лек за настинки:
- Настържете около 100 г хрян много ситно.
- Сложете хряна в 200 г мед.
- Оставете го да престои добре затворено за един ден.
- Прецедете и съхранявайте на хладно.
- Ако имате настинка, приемайте по една чаена лъжичка три пъти на ден.
Съвет
Можете да съхранявате нарязан хрян, увит във влажна кърпа в отделението за зеленчуци на хладилника в продължение на две до три седмици. Поставете настъргания хрян в малък буркан с винт и оставете подправката на хладно.
