Хрянът се отглежда в много райони на Централна Европа, особено във вилни градини, тъй като може да се използва като люта подправка, когато е настърган, а може и да се изсуши. С прости инструкции можете също да размножите и приберете хрян в собствената си градина.
Как мога да засадя хрян в градината?
За да засадите хрян в собствената си градина, използвайте „Fechser“от главния корен, засадете го в богата на хумус, дълбока почва с леко съдържание на пясък, на дълбочина около 5-10 см и прибл. 40-50 см разстояние от други растения.
Как да засадите правилно хрян?
Хрянът обикновено нито се засява, нито се пикира като младо растение. По-скоро страничните издънки, наречени „Fechser“, се отрязват от главния корен по време на прибиране на реколтата и се съхраняват. След това те се засаждат в земята следващия сезон, така че да могат да се развият нов основен корен и листа.
Кое е идеалното място за хрян?
Хрянът се нуждае от много светлина и слънчева топлина, за да се развие. Най-важното е богата на хумус и дълбока почва, за да може дългият основен корен на хряна да се развива безпрепятствено. Определено количество пясък в почвата има положителен ефект върху растежа. Коренът на хряна става по-пикантен, ако се отглежда в слабо кисела и доста бедна почва.
Как трябва да се засади хрянът?
Правилната дълбочина на засаждане и ориентацията на оградата са много важни за прибиране на прав и здрав главен корен. В идеалния случай оградите трябва да бъдат заровени така, че горният край да е на около пет сантиметра от повърхността на земята, а долният край да е на около 10 сантиметра. В редове на около 60 до 70 сантиметра едно от друго, отделните растения хрян трябва да са на поне 40 до 50 сантиметра едно от друго.
Как се размножава хрян?
Тъй като хрянът се размножава почти изключително чрез страничните корени, наречени Fechser, те се отстраняват ежегодно по време на прибиране на реколтата и се отрязват по такъв начин, че ориентацията нагоре да може да се види под ъгъла на рязане при засаждане. Оградите трябва да се почистват само с кърпа и никога не трябва да се мият, в противен случай може да се появи гниене по време на зимното съхранение в хладно и тъмно помещение.
Кога и къде можете да отглеждате хрян?
Оградите за хрян обикновено се предлагат от специализирани магазини за растения или други градинари и могат да бъдат засадени в земята около март на ръка или с така наречения нож за хрян (5,00 € на Amazon). Определено обаче трябва да спазвате дистанция от други зеленчуци от семейство Кръстоцветни. Освен това хрянът изтощава относително силно почвата, поради което трябва да се отглежда на едно и също място в градината само на всеки три години в сеитбооборота.
Съвети и трикове
В южната част на Германия и Австрия хрянът е известен още като „хрян“. Често се сервира като гарнитура към братвурстове и месо. В домашната кухня хрянът може не само да се настърже пресен, но и да се изсуши и да се преработи в люти сосове с много характерен вкус.
