Amaranthine е модерна суперхрана, която можете да отгледате сами. Тук можете да прочетете полезна информация за консумацията на декоративното растение лисича опашка от Южна Америка. Разберете кои растения амарант са годни за консумация тук.
Ядливо ли е растението амарант?
Растението амарант е завършеноядливоМожете да ядете млади цветя и листа като сурова храна. По-старите листа на амарантус се приготвят и сервират най-добрекато зеленчуци. Зрелите семена са подходящи катопсевдозърно без глутен Ядливият корен от лисича опашка се настъргва на ситно преди консумация.
Ядливо ли е растението амарант?
Растението амарант е годно за консумация във всички частиядливоАцтеките, инките и маите в древна Южна Америка са използвали зърноподобните семена на растението лисича опашка като основна храна. В наши дни зърната от амарант се оценяват катобезглутенова псевдозърнена култура. Можете да ядете листата и съцветията на растението амарант като сурова храна или да приготвитекато зеленчуци. Ситно настърган корен от амарант има вкус на цвекло.
Здравословна суперхрана
Цветовете, семената и листата на растението амарант са богати на основни витамини, хранителни вещества, минерали и фибри за здравословна диета. Редовната консумация на амарант укрепва имунната система и подобрява благосъстоянието.
Кои растения амарант са годни за консумация?
Богатият на видове род Amaranthus от семейство лисичи опашки (Amaranthaceae) ни предоставя над20 ядливи растения амарант. Това са вкусни видове и популярни разновидности със съвети за употреба:
- Градинска лисича опашка (Amaranthus caudatus): семена като заместител на зърното, млади листа за салата, по-стари листа като зеленчуци.
- Лисича опашка (Amaranthus cruentus): семена като псевдозърнена култура или пуканки.
- Зеленчуков амарант (Amaranthus tricolor): чисти зърна в мюсли, листа като заместител на спанак.
- Плачещ амарант (Amaranthus hypochondriacus): растение спанак, смила семена за ядково, вкусно брашно.
- Керала Червено: червеникави листа за пържени зеленчуци, смутита и салати.
- Lou Sin Green: яжте крехки стръкове като аспержи.
Съвет
Измийте амаранта преди ядене
След прибиране на реколтата, най-късно преди консумация, растението амарант трябва да се измие. Най-добре е листата, стъблата и корените да се измиват, без да се настъргват. Изплакнете обилно растителните части в ситото под течаща вода. Можете също така да изтъркате корен от амарант с четка за зеленчуци. Малките семена от амарантус могат да се измият в цедка за чай или кърпа за чай без загуба.
